Из свежих новостей: Министерство сельской жизни уведомило, что в Эстонии теперь разрешено выращивать и продавать для употребления в пищу определенные виды насекомых, сообщает BNS со ссылкой на пресс-службу ведомства. Если действующее на данный момент постановление ЕС о новой пище причисляет к ней насекомых, то, согласно действовавшему до 2018 года постановлению, статус насекомых в качестве пищи можно было оценивать по-разному. В Эстонии и большинстве других стран ЕС насекомых до сих пор считали новой пищей, для продажи которой требуется разрешение Еврокомиссии. В то же время, часть стран разрешала разводить и продавать некоторые виды насекомых на своей территории.
Пишет Таня Решетник: Перед Новым годом Москву заметает снегопад, а я безуспешно пытаюсь добраться до Новокосина к 11 утра. В одном из здешних бизнес-центров у меня назначена встреча с представителями AdalbaPro — российскими дистрибьюторами пищевых продуктов на основе насекомых. В компании считают, что за едой из жука буффало будущее, а некоторые продукты под брендом Bugs Pro уже можно найти на Ozon. Розничные продажи AdalbaPro особо не интересуют — компания ищет сотрудничество с ресторанами, магазинами и крупными сетями, — но часть продукции из насекомых можно заказать в инстаграме.
Я решаю во что бы то ни стало попробовать еду будущего (растительное мясо, которое называют еще одним продуктом будущего, я уже успела хорошо распробовать и мне не слишком понравилось) — макароны, муку и порошок из жуков. И заодно разобраться, как ее делают и почему продукты из насекомых лучше, чем стейки или котлеты.
Рекомендуется к просмотру:
