рыба

Фирма Kirderand, долгие годы занимавшаяся производством рыбных консервов в Нарва-Йыэсуу, решила перевести свое производство в соседнюю Нарву.

Иллюстративное фото: selver.ee

Владелица фирмы Kirderand OÜ Наталья Никитина объяснила переезд более удобным местоположением Нарвы (предприятие переехало в технопарк Nakro), более просторными помещениями и более широкими перспективами для развития.

Российские инспекторы проверят предприятия по рыбопереработке в Харьюском, Пярнуском и Саареском уездах, что может привести к выдаче эстонским фирмам разрешений на экспорт своей продукции в Россию. Проверка будет проведена в период 22-26 апреля, сообщила в понедельник пресс-служба Ветеринарно-продовольственного департамента.

Иллюстративное фото: Вадим Анцупов / Sputnik

Очень душевный и по настоящему домашний рецепт получился! Жареная на сковороде корюшка. Мелкая рыбка, которая хрустит и просто тает во рту! И не возможно остановится, когда ее ешь. Одно огорчает - цена на эту рыбу. В три раза дороже свинины. Но иногда побаловать себя можно.

Но по этому рецепту можно готовить любую мелкую рыбку, салаку например, результат всегда классный! Главное, чтобы настроение было хорошим! Пробуйте готовьте!

Сегодня готовим рыбную запеканку с рисом. Она получается аппетитно румяной, ароматной и очень вкусной.

Ту самую, которая потом продается в магазинах по всей Европе не исключая и наши.

Пишет Антон: Сегодня будет репортаж касающийся сёмги и морской форели которая лежит в ваших магазинах. Специально уточняю: под словом "сёмга" я имею в виду salmo salar (латинское название) или так называемый атлантический лосось, а под форелью - oncorhynchus mykiss (так называемая морская форель). Уточняю это по той простой причине, что "сёмгой" называют довольно большое количество рыб: и нерку, и горбушу, и кижуч и т.д. Форели так же существует немало видов (в том числе пресноводных), но мы остановимся на самом массовом.

Сегодня готовим жареную рыбу в кляре по классическому рецепту. Он получается очень нежным, тающим во рту, и просто идеальным. А рыба внутри очень сочная и вкусная.

Базовый рецепт, который можно применять с любой другой рыбой. Морской окунь вкусная рыбка, хотя и костлявая. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты.

Покоящиеся на дне Балтики боевые химикаты и промышленные отходы постепенно отравляют обитающую в Балтийском море рыбу. Ученые рекомендуют жителям Балтии пересмотреть свой ежедневный рацион.

Фото: Игорь Зарембо / Sputnik

Латвийский институт гидроэкологии опубликовал отчет об экологической ситуации на Балтике, согласно которому обитающая в Балтийском море рыба отравлена полихлорлбифенилом (ПХБ). Латвийский научный институт пищевой безопасности BIOR, в свою очередь, предупреждает о содержании в морской рыбе диоксинов — опасных кумулятивных ядов.

Пишет Александр Сергеев: Многие знают, что Пылулаская рыбоводческая служба RMK в этом году, выпустило очень много мальков сига и лосося в разные реки Эстонии, это очень хорошо. Для восстановления популяции лосося в реку Пярну выпустили 56 000 и в реки Северной Эстонии 62 400 сеголеток, из них в реку Валге – 36 400, в реку Лообу – 9800, в Пюхайыги – 5500 и речку Пуртсе – 10 700 мальков. Кроме того в реку Валге запустили 9200 двухлеток лосося.

Но неожиданной новостью явилось то, что в реку Нарову, самую полноводную реку Эстонии, в которой всегда был лосось, рыбу они выпускать больше не будут, т.к. это нецелесообразно, кто что думает по этому поводу? Я думаю, что для нереста рыбы, необходимо делать каналы, для свободного прохода рыбы выше и для нормального нереста, но от программы отказываться категорически нельзя!

Скумбрия — это очень вкусная, полезная и не слишком дорогая морская рыба. К тому же она не особо костлявая и готовить ее одно удовольствие. Мясо скумбрии богато белком, жирными омега-кислотами и витамином B12.

Пишет Николай Ладуба: Я уже много лет готовлю скумбрию для своей семьи и хочу поделиться с тобой одним из своих любимых рецептов. Скумбрия кусочками в духовке с помидорами и луком получается ароматной, сочной и вкусной. Это яркое блюдо украсит собой и повседневный, и праздничный стол.

В последние дни отдыхающие на берегу Чудского озера замечают в воде и вдоль берега мертвую рыбу в большом количестве. Причина мора – необычайно жаркая погода. По словам экспертов, подобная картина наблюдалась и раньше во время теплых периодов – в жару берега озера были усеяны погибшей рыбой.

Фото: Иво Каск

Причиной тому активное цветение воды, начинающееся в жаркую и безветренную погоду, когда в воде много фосфора и мало азота. В результате в озерной воде возникает в большом количестве биомасса, начинающая разлагаться.

Попробуйте, и вы перестанете покупать солёную рыбу.

1. Вес рыбины должен быть около 300 г. При засолке скумбрия обильно отдаёт влагу. Мелкие, и без того нежирные особи получаются слишком сухими.
2. Берите свежую или свежемороженую рыбу. Желательно с головой и внутренностями. Так проще определить свежесть. Тушка должна быть упругой, аромат — ненавязчивым, цвет — светло-серым с характерными полосками.
3. Выбирайте неокисляющуюся посуду: пластиковую, стеклянную или эмалированную.
Рекомендуется к просмотру: 
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях
Скумбрия малосоленая пряного посола за 360 мин
Скумбрия с овощами в банке в духовке

Майская жара привела к тому, что взморье Валгеранд покрыто слоем мертвой рыбы. Однако часть вины за создавшуюся ситуацию лежит и на плечах рыбаков. Печальная картина открывается на популярном взморье Валгеранд вблизи Пярну, передает "Актуальная камера".

На побережье - мертвая рыба: судак, окунь, плотва, ерши. По оценке специалистов, подобное зрелище - не редкость при слишком теплой погоде. Такого жаркого мая в Эстонии не было последние 50 лет.