Одним из наших первых вестников весны является черемша, а она уже проросла. Не пропустите короткий кулинарный сезон этого полезного растения — его можно добавлять почти во все блюда, даже в маффины, как это делает художник-кулинар Мару.
Впервые художник и мастер кулинарии Мару увидела черемшу в детстве, которое прошло в Ласнамяэ; возле моста Лаагна женщины торговали связанной в пучки черемшой, впрочем, так же, как они делают это и сейчас.
Тогда Мару решила, что это листья ландышей и просто прошла мимо. По-настоящему она познакомилась с черемшой примерно через десять лет, и с тех пор каждой весной в ней с новой силой разгорается любовь к этому растению с приятным чесночным ароматом.
В этом году Мару уже набрала в лесу первую горсть черемши. «Лес буквально пропитан ею», — сообщила она. Обычно женщина сама собирает в лесу ростки этого вестника весны, кроме того, черемша растет у нее и в тенистых уголках сада.
Рекомендуется к просмотру:
