продукты питания

Для многих рогачевское сгущенное молоко — бренд, символ и детская любовь. Парадокс в том, что сегодня, когда все в мире поменялось, Рогачев выпускает ту же сгущенку, что при Брежневе. Не испортили классику ни единым модным ингредиентом.

Сегодня мы посмотрим как в Беларуси делают знаменитый продукт. Каждый день комбинат поглощает в среднем 650 тонн молока. Это примерно 25-метровый бассейн на пять дорожек.

Хлебобулочное изделие фирмы Fazer Eesti с самой длительной историей, булка Kodusai, празднует в августе свое 25-летие.

Учрежденное в 1993 году предприятие Fazer Eesti AS приступило к выпуску булки Kodusai в 1994 году — вначале батоны продавались целиком, без нарезки, и упаковывались в открытом виде прямо в ящики. Если в минувшем году в Эстонии было продано более 1,2 миллиона батонов Kodusai, то более чем за два десятилетия было куплено свыше 110 миллионов буханок старейшего изделия Fazer Eesti.

Все потребители знают, что при покупке продуктов очень важно обращаться внимание на маркировки ”годен до” (kõlblik kuni) и ”употребить до” (parim enne), но многие путаются в этих понятиях, пишет Delfi.ee.

Департамент защиты прав потребителей советует при покупке продуктов всегда проверять еще в магазине срок реализации, чтобы он не превышал допустимый предел. Для этого, следите за маркировкой "употребить до" и "годен до".

Русскоязычные жители страны предпочитают давать своим детям, а также пить сами бутилированную питьевую воду и молоко, выяснилось в ходе исследования, проведенного фирмой Rait Faktum & Ariko, сообщается в пресс-релизе.

Среди 74% русскоязычных респондентов самыми популярными напитками являются бутилированная вода и натуральное молоко. На втором месте по популярности находятся вода из-под крана, питьевые йогурты, соки и прохладительные напитки.

На вопрос, который из напитков, по их мнению, является наиболее полезным для детей, практически одинаковое число респондентов дали ответ в пользу воды из-под крана и бутилированной воды. Меньшее число участников опроса в качестве подходящих для детей напитков назвали молоко и другие напитки. Причем молоко считают здоровым напитком в большей степени жители сельских регионов, нежели проживающие в столице.

Колбаса и сосиски – популярнейший мясной продукт, который с удовольствием едят во всех странах мира. Из колбасы готовят бутерброды, салаты, пироги, колбасе пишут стихи, воздвигают ей памятники и даже устраивают колбасные бои. Именно о таких необычных и интересных фактах о столь универсальном мясном продукте мы с вами и поговорим…

Первые задокументированные упоминания о колбасе и сосисках были найдены учеными не в немецких книгах, как подумают многие, а у китайцев. Оказывается, еще в 589 году до н.э. жители Поднебесной любили отведать поджаренные сосиски из телятины и баранины. И до сих пор китайцы готовят это блюдо, только в немного модифицированном состоянии. Сегодня это сосиски из свинины и гусиной печени.

История сосисок значительно обогатилась благодаря возникновению так называемых хот-догов (произошло это в ХХ веке). Изначально булочки, в которых подавались сосиски, не дополняли вкус блюда, а всего лишь служили «прихватками» для горячих мясных изделий. И только позже «горячие собаки» заняли почетное место в рецептурных книгах и стали представлять собой хот-дог в современном понимании.

Пишет Андрей Орехов из Нижнего Новгорода: Сегодня я расскажу, как производят всеми любимое мороженое на примере эскимо. В европейском варианте мороженое появилось в России лишь XVIII веке и сразу завоевало большую популярность. У Екатерины II оно было обязательным блюдом в меню. Только в XIX веке появилась первая машина для приготовления мороженого. Промышленное же производство у нас зародилось лишь в начале 30-х годов прошлого века.

На данный момент существует три вида: закаленное, мягкое и домашнее. С домашним все понятно. Мягкое делается в ресторанах и кафе, есть его нужно сразу, долго оно не хранится, а по виду оно напоминает крем. Именно закаленное мороженое мы покупаем в магазинах - это основной вид, изготовляемый промышленным способом. За парочкой эскимо я заглянул на хладокомбинат "Заречный", который с 1989 года производит мороженое в Нижнем Новгороде.

Премьер-министр Словакии Роберт Фицо заявил о намерении провести переговоры с Европейской комиссией, потребовав от нее принять директиву против поставки продуктов питания ухудшенного качества в страны Восточной и Центральной Европы.

Об этом Фицо заявил в среду, 19 июля, сообщили в четверг издание Euobserver и газета The Times. Если переговоры не приведут к результату, то Словакия может ввести ограничения на импорт таких продуктов.

Каким образом производитель устанавливает срок годности своего продукта? Например, почему на пищевой соли указан срок годности 1 год (365 дней)? Что произойдёт с NaCl на 366-й день по истечении срока годности? Что происходит с детской резиновой игрушкой через три года использования (типичный срок годности резиновых игрушек)? Почему столетнее вино продают на аукционе за тысячи долларов? Об этих вопросах редко задумываются люди, которые привыкли смотреть на срок годности каждого продукта в холодильнике и каждого товара, как будто эти цифры значат что-то важное.

Факт в том, что дата и время на упаковке не имеют практически никакого смысла. Продукт начинает портиться в первую секунду после своего изготовления, фрукты и овощи начинают разлагаться сразу после того, как их сорвали. Употребляемые в пищу продукты в любом случае будут испорченными. Что же за даты коммерсанты указывают на упаковках?

В продуктовых магазинах можно найти много аналогичных продуктов абсолютно разного ценового сегмента. Психология покупателей такова, что большинство предпочитает что-то среднее, не имея желания переплачивать за товар, но при этом с опаской относясь к самым дешевым экземплярам. «МК-Эстония» решила проверить, съедобны ли самые недорогие продукты, которые можно найти в супермаркете, и так ли страшен их состав.

Принято считать, что качество продукта и его цена неразрывно связаны. И чисто психологически потребитель воспринимает дорогой товар как более хороший по составу, более вкусный и полезный. Конечно, например, мясо птицы или соя обладают высокой биологической ценностью, их добавление в колбасные изделия призвано удешевить продукт, заменив говядину и свинину, но при этом формально не понизив пищевую ценность продукта.

Завод PepsiСo в свободной экономической зоне «Шерризон» производит самый популярный напиток компании — колу. Выручка глобальной корпорации PepsiCo достигает 65 миллиардов долларов в год. Компания работает в 200 странах мира, штат сотрудников — около 300 тысяч человек. На территории России расположено более 30 заводов PepsiСo.

На подмосковном заводе, открытом в 1998 году, сначала было всего две линии по розливу колы, сейчас их семь. Завод может выпускать порядка миллиона бутылок Pepsi в сутки, а в год — 32 миллиона упаковок по шесть двухлитровых бутылок (raw-кейс).

Все мы любим бутерброды и в основном делаем их сами в домашних условиях из подручного материала. Но есть и такие, кто покупает эту вкусняшку готовой. Признайтесь, покупали когда нибудь в наших магазинах сэндвичи? А знаете, как их делают? Может после этого поймете, что лучше дома и самому. Ведь мы еще не видели, каким образом их доставляют в наши магазины... ;)

Фоторепортаж из крупнейшей в Великобритании фабрики по намазыванию бутербродов. Ну или по собиранию сэндвичей, тут как вам угодно. Более 2000 сотрудников работая за копейки "производят" тут более трех миллионов сэндвичей в неделю. Есть несколько видов сэндвичей, но рецепт примерно один: на хлеб намазывается соусная основа, потом всякая ерунда вроде 2 колесиков огурца и 2 колесиков помидора, далее по рецепту всякие беконы, сыр, креветки и прочее. Всё это движется по конвейеру и задумчивые тётки (порою и дядьки) выполняют свои монотонные операции.

В огромном цеху женщины в синих чепчиках нанизывают мелкую рыбу на железные пруты, как будто сейчас им предстоит жарить из кильки шашлык. За смену они проделывают этот трюк тысячу раз, за неделю — пять тысяч, а жизненный счет идет на миллионы. Жительницы небольшого латвийского городка Салацгрива трудятся на рыбоперерабатывающем предприятии династиями, от юного возраста и до пенсии. Их руки пропахли рыбой, как трюм рыбацкого траулера, а натренированные вылавливать брак глаза столь же остры, как глаза альбатроса. Салацгриву щекочет холодная Балтика, продувает колючий морской ветер, держит в тонусе рынок. Но у женщин есть работа — и это главное.

Немного моря, копоти и непростого труда в репортаже с образцового латвийского производства шпрот.

Пишет Аслан Шауей: Я мясоед и люблю мясо в любом виде - вареном, жареном, вяленом, копченом, сушеном, в виде котлет, тефтелей, люля, шашлыка, но только мяса в виде сосисек и колбас я опасаюсь. Нет, не потому что боюсь, что отравлюсь, а потому что нет уверенности, что в тех сосисках и колбасах, что продают в магазинах есть мясо, а иногда смотря на ценник уверенность в этом крепнет.

Но недавно меня пригласили на одно небольшое производство, чтобы показать как делают настоящие французские сосиски и колбасы с натуральным содержимым и я не мог отказать себе в удовольствии развеять наконец все мифы об этих любимых многими мясных изделиях.