«Человек, который вкушает черную икру, ощущает свою внутреннюю силу. Ощущает настолько, что даже самоутверждается психологически и чувствует, что заслужил это». Так рассуждает управляющий Admiral Husso — нового белорусского производителя черной икры.
TUT.BY посмотрел, как делают деликатес по 1000 евро за килограмм, выяснил, почему его нельзя есть металлической ложкой, и узнал, что общего между любовью к икре и любовью к искусству.
Сегодня мы узнаем о форелевом хозяйстве, которое находится на Онежском озере. Много много красивых пейзажей, много много рыбы, свежего воздуха, Онежского озера, в общем всего то, по чему мы так соскучились с прошлого лета.
Казалось бы, зачем оно нужно на Онежском озере, когда и там рыбы валом? Попробуем сегодня выяснить.
Пишет Дмитрий Трунов: Для меня и моей семьи это место особенное и именно сюда я так хотел попасть, планируя поездку в Карелию. Кемский рыбоводный завод - это то самое место, где моя бабушка провела всю свою трудовую жизнь (от рядового сотрудника до директора) и конечно же, это место, где я бывал сотню раз и котором могу рассказать многое.
Не стоит путать данный завод с каким-либо рыбоводным хозяйством. Это принципиально разные предприятия, у которых больше различий, чем чего-то общего. Целью строительства описываемого завода была компенсация коллосального ущерба, насененного строительством каскада (4 станции) Кемских ГЭС, а не выращивание рыбы для дальнейшей её переработки или продажи. В 1971 году специалисты рыбоводы со всей страны приехали работать в малознакомую местность на совершенно новый и необкатанный завод, где работа над воспроизводством продолжается и по сей день
Эксклюзивный фоторепортаж о работе завода я подготовил совместно со своей бабушкой - заслуженным рыбоводом России. Пойдемте смотреть как оно происходит на самом деле...
Прошлой осенью запущенных в реку Нарву редких атлантических осетров видели как в России, так и в Финляндии. Осенью 2013 года ихтиологи из природоохранного центра Эстонии в рамках финансируемого государством проекта выпустили в нижнем течении реки Нарвы 400 годовалых осетров. «Дело было довольно успешным», – отметил ихтиолог Меэлис Тамбетс, пишет "Северное Побережье".
Годовалый осетр отправляется в реку Нарва. Архивное фото, автор - Пеэтер Лиллевяли.
О вылове двух помеченных рыб им сообщили из России, еще о двух – из Финляндии. «Самая свежая новость пришла вчера (4 августа), когда одного осетра поймали в окрестностях порта Мууга в заливе Ихасалу – это самая удаленная точка на западе от места их выпуска».
Похожие на сетчатые шатры рыбные клетки принадлежат Open Blue – крупнейшей в мире акваферме, расположенной в открытом море. Водолазы, стоящие наверху, накачали в полые центральные стойки-поплавки сжатый воздух, чтобы клетки всплыли на поверхность для очистки. Разведение рыбы в открытом море – это новый шаг в развитии аквакультуры.
Наш читатель Сергей спрашивает через нашу форму контактов: Уже месяц ведутся работы в карьере Рийгикюла, хотелось бы подробностей и главное не пересохнут ли колодцы в соседних садоводствах, как в Кохтла-Ярве?
Мы переадресовали этот вопрос в соответствующие инстанции, а пока предлагаем ознакомится с фотографиями и слухами. Возможно кто-то поделиться более исчерпывающей информацией в комментариях...
Фото: stena.ee
По слухам (и очертания водоемов на фото это подтверждают) здесь возводится рыборазвод. По инфостенду, который установлен у объекта, к сожалению, никакой информации, кроме сайта фирмы проектировщика, узнать не возможно. По указанному телефону нам никто не ответил.
Cибирский и русский осетры успешно акклиматизировались в Нарве. Более того, созданное десять лет назад на теплом канале Эстонской электростанции садковое хозяйство приступило нынешним летом к расширению мощностей. Продуктивность фермы по искусственному выращиванию деликатесной рыбы будет увеличена более чем в десять раз.
Температура воды в теплом канале в зимнее время не опускается ниже плюс восьми градусов, что обеспечивает условия для интенсивных привесов осетровых. Каждую секунду с Эстонской электростанции в теплый канал поступает до 60 кубометров воды.
Осетровое хозяйство Sto"rfisch под Нарвой основал десять лет назад тартуский предприниматель Яак Вызу. Со временем предприятие окрепло, вышло на рынки не только Эстонии, не только западных стран, но и России. Сейчас восточный сосед – основной покупатель нарвских осетров.
Владелец предприятия инвестирует средства в развитие технологии и в строительство новых мощностей по промышленному разведению ценных пород рыб. На новом предприятии будет создано около 20 новых рабочих мест. Подобное хозяйство, основанное на индустриальном разведении осетровых с использованием бросовой энергии отработанной воды, - единственное в странах Балтии.
Наверняка и в Эстонии многие полюбили эту рыбу с загадочным названием "пангасиус". До наших магазинов она доходит в порубленным на кусочки и замороженном виде. Цена на эту рыбу вполне демократична, относительно другой рыбы. И как многое привозное, стоит дешевле большинства нашей местной рыбной продукции. Но насколько безопасно употреблять его в пищу? Давайте разбираться.
Сегодня мы увидим не только, как она выглядит в живую, но и ознакомимся с технологией разведения в далеком Вьетнаме. Грубо всю импортную рыбу можно разделить на две категории: дикую (хек, хоки, кингклип, минтай и т.д.) и искусственно выращенную (сёмга, морская форель (та которая Oncorhynchus mykiss), тилапия, тайваньский сом и т.д.). Пангасиус относится ко второй группе и, вероятно, является самой массовой искусственно производимой рыбой. На исходной фотографии как раз он и есть (похож на какую-то речную свинью — не морда а свинячий пятак).
Пангасиус (это тоже важно) является пресноводной рыбой и производится главным образом во Вьетнаме. Все без исключения производства (всех без исключения компаний-монстров) находятся в дельте реки Меконг.
Рыбозаводчик Яак Вызу выступил с идеей строительства нового канала. Он предлагает пустить часть тёпловой воды, сбрасываемой с Эстонской электростанции, в Нарвское водохранилище, чтобы на новом канале заниматься разведением рыбы.
Занимающийся уже несколько лет на "тёплом канале" под Нарвой разведением осетров Яак Вызу говорит, что сбрасываемая с Эстонской электростанции тёплая вода благоприятствует разведению осетров и другой рыбы.
У предпринимателя, как передаёт портал E24 со ссылкой на Äripäev, родилась идея построить новый канал, для чего он собирается обратится в европейский фонд, занимающийся финансированием проектов в области рыбного хозяйства.
Согласно его идее, новый канал между электростанцией и Нарвским водохранилищем пройдёт по территории Вайвараской волости, а нереформированную госземлю можно было бы продать всем заинтересованным в разведении рыбы предприятиям.
Никто, с кем он консультировался не считает эту идею утопичной. Правда, директор по развитию Нарвских электростанций Рейн Вейньярв сказал, что электростанции не обязаны гарантировать необходимый объём и необходимую температуру воды для нового канала.
Cибирский и русский осетры успешно акклиматизировались в Нарве. Более того, созданное десять лет назад на теплом канале Эстонской электростанции садковое хозяйство приступило нынешним летом к расширению мощностей. Продуктивность фермы по искусственному выращиванию деликатесной рыбы будет увеличена более чем в десять раз.
Рыбозаводчик Яак Вызу выступил с идеей строительства нового канала. Он предлагает пустить часть тёпловой воды, сбрасываемой с Эстонской электростанции, в Нарвское водохранилище, чтобы на новом канале заниматься разведением рыбы.