блины

Действительно вкусно! Приготовить блины без использования муки – легче простого! По вкусовым качествам такие блины не уступают обычным, а приготовление займет не больше 20 минут! Вам понадобятся всего 4 основных ингредиента, найти которых в магазине не составляет труда.

Что вам понадобится:

1. бананы
2. яйца
3. корица
4. ванилин
5. добавки по вкусу

Сегодняшний день самый подходящий для того, чтобы напечь блинов. Если блины в вашем доме не такая редкость и хочется в Масленицу испытать чего-то новенького - рецепты необычных блинов в вашем распоряжении...

Началась масленичная неделя. Каждый день имеет свое название (встреча, заигрыш, лакомки, разгул и т.д.), а также традиции празднования. Неизменно одно – каждый день пекут и едят блины. У каждой хозяйки есть свой, фирменный, рецепт блинов. Но если вы хотите попробовать что-нибудь необычное и удивить близких, добро пожаловать под кат.

Шоколад, как и блинчики, любят почти все. Оказывается, эти два обожаемых вкуса можно успешно совместить.

Ингредиенты:
мука - 1 стакан
какаопорошок - 50 г
соль- 1 щеп.
масло сливочное - 2 ст. л.
молоко - 400 мл
яйца куриные - 2 шт
коньяк - 1 ст. л. ( по желанию)
пудра сахарная - 7 ст. л.

Пиво в блинах конечно не для того, чтобы блины получились алкогольными, да и пиво совсем не чувствуется. Но при жарке стоит приятнейший хлебный запах и блины получаются более пышные, чем на воде, а также приобретают неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт.
Соль - 5 гр.
Сахар - 5 гр.
Молоко - 200 мл.
Мука - 160 гр.
Пиво - 250 мл.
Масло растительное - 30 мл.

Способ приготовления:
Яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Добавить молоко.
Частями добавить всю муку, хорошо взбить, чтобы не было комочков.
Добавить пиво.
Добавить растительное масло, еще раз все хорошо взбить.
Выливать тесто половником, на разогретую сковороду. Перед первым блином один раз нужно смазать сковороду. Жарить блин до золотистого цвета.

Далее альтернативный видео-рецепт от Первого канала

Не знаю, откуда такое название, но рецепт очень порадовал. Мягкие и нежные на вкус блинчики получились.

Понадобятся:
Кефир - 0,5 л
Холодная вода - 250 мл
Горячая вода - 250 мл
Соль - по вкусу
Мука - 320 г
Масло растительное - 2 стол.ложки
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 стол.ложки
Сода - 1 чайн.ложка без горки

Рецепт этих блинов я увидела в кулинарном журнале "Рецепты на бис", посмотрела в интернете - таких блинов много и рецепт тот же. Поэтому рецепт такой народный видимо, далее с моими дополнениями...

Блины-скородумки у нас в семье частые гости. Примерно каждые 2-3 недели кто-то из нас произносит фразу «а может блинчиков?» и тогда ударная часть семьи, в моем лице, ревизует запасы муки и приступает к выпечке. Но иногда, на меня что называется «находит» и тогда просто блинчиками меня уже не угомонить. Месится сложносочиненное тесто, ставится опара, взбиваются белки или варятся каши… реакция окружающих на эти мои телодвижения обычно:

- И охота тебе возится?

А мне охота, да! Вы вот часто… хотя, какой там часто? Да вы вообще, когда в последний раз готовили блины по какому-нибудь старинному рецепту? Ну да, по такому как у Похлебкина, чтобы опарные, чтобы в 2, а то и в 3 подъема, во взбитыми белками и сливками, чтобы пышные и ноздреватые. На масленицу и то скородумными недоблинчиками отделаться норовим, некогда нам все…

Ингредиенты на 6 порций:

85 г пшеничной муки
1 ст.л. какао-порошка
2 яйца
1 ст.л. сахара
175 мл молока
2 ст. л. рома
140 г сливочного масла
сахарная пудра для покрытия

Начинка:
225 г черного шоколада (80% содержание какао-бобов)
200 г маскарпоне
2 ст. л. сахара (кому несладко)

Вам также понадобится:

сковорода диаметром 18 см, бумага для выпечки (вырезать 11 одинаковых квадратов 20 см), две емкости для приготовления блинов и начинки

Приготовьте начинку. Растопите шоколад на водяной бане. Если вам несладко, добавьте сахар. Слегка остудите. В отдельной емкости взбейте маскарпоне и добавьте шоколад. Опять все взбейте. Начинка готова.

Приготовьте блины. Слегка взбейте яйца с помощью венчика. В удобную емкость просейте муку и какао. Добавьте сахар. Сделайте углубление в центре, добавьте яйца и слегка взбейте вместе с мукой. Добавьте молоко и хорошо размешайте тесто до однородного состояния. Влейте ром.

Соседи по даче, добрые люди, щедро поделились с нами урожаем кабачков. Мы их в этом году не сажали, поскольку идей, как потом бороться с полученным урожаем, было намного меньше, чем оный обещался быть. Не у нас этот овощ называют дуриками. Дурики и есть: прут дуром, вырастают до размеров среднего грузового дирижабля. Так их же ещё и есть потом надо! Перспектива переработки исходного продукта в мегатонны кабачковой икры нас несколько смущала: слопать всё нереально, выбиться в лидеры по экспорту — тревожно, а ну как рейдеры нагрянут! Вот и не сажали. А тут — такой подарок. Ладно, решили мы, дареному кабачку под плодоножку не смотрят, займёмся утилизацией. Опять же, есть на примете один любопытный рецепт.

На один дурик весом 1870 граммов (раздетый и потрошёный — 1100 граммов) потребовалось поллитра кефира (жирность значения не имеет), около 200 граммов муки (здесь плюс-минус, до той густоты теста, которое нужно для оладьев: жиже, чем котлетный фарш, но гуще, чем блин до попадания на сковороду), две-три столовые ложки сахара, по одной чайной ложке соли и соды.

Я не знаю, какое отношение имеют эти блинчики к Голландии (вообще-то их придумали и подавали в Manca's Cafe в Сиэтле, но то, что они премиленькие, как дети, это точно

Ингредиенты:

• 3 больших яйца
• 3/4 стакана молока
• 1/2 стакана муки
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли

Выход: 2-3 порции

Сегодня будем готовить настоящие блины из дрожжевого теста. Ноздрястые и большие.

Ингредиенты

• Мука 0,5 кг
• Сахар 2,5 ст.ложки
• Соль 1 ч.ложка
• Дрожжи сухие 0,5 пакетика (5г)
• Яйца 2 шт
• Молоко 3,5 стакана
• Подсолнечное масло 2 ст.л

С началом Масленицы вас! По этому поводу предлагаю приготовить ржаные дрожжевые блины с припеком (начинкой). Вот именно так - и ржаные, и дрожжевые, да еще и с припеком. Такие, необычайно пышные, сытные, вкусные, даже не блины и блинища, я еще не готовил. Они совершенно не похожи на традиционные для меня тонкие блинчики, но вот сравнивать их я не могу. Это совершенно разные блины, и, тем не менее, и те и другие очень вкусные и, по своему, интересные. Что же касается припека, то он может быть практически любой. Чаще всего это рыба, овощи и грибы. Сыр я вам не советую добавлять, а вот зелень любую и в любом количестве. В этом рецепте важно соблюдать пропорции именно в тесте, а вот с припеком фантазируйте как хотите. Кстати, у меня уже несколько месяцев не получались блины, так что этот рецепт знаменует их триумфальное возвращение на мою кухню. Я ведь с блинов начинал готовить, из-за них в детстве все и началось. Нам понадобятся:

Для теста:
400 мл молока
100 грамм ржаной муки
100 грамм пшеничной муки
3 яйца
1 столовая ложка растительного или топленого сливочного масла
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки сухих дрожжей
соль по вкусу (я добавил 1 чайную ложку)
10-15 грамм толченых сушеных белых грибов (как бонус)

Для припека:
200 грамм филе рыбы (у меня самые простой хек)
20-25 грамм петрушки
20-25 грамм укропа
40-50 грамм зеленого лука