грибы

Вообще шляпка похожа на зонтик. В мультиках под ним например мышки спасаются от дождей. От чего же этот зонтик защищает гриб?

Чтобы разобраться в предназначении шляпки, стоит иметь представление о том, как устроен гриб. Примечательно, что научная классификация грибов не составлена. Поэтому их делят на несколько категорий по съедобности/ядовитости или характеру размножения. Но также можно условно разделить грибы на группы высших и низших по типу строения.

Рецепт грибного паштета из шампиньонов, который получается кремовым и нежным. По идее с обычными лесными грибами должен тоже получится не хуже. Осталось дождаться грибного сезона или разморозить запасы, если у кого с того лета еще осталось.

Шампиньоны — это самые распространенные в мире грибы, которые отличаются нейтральным вкусом и прекрасно сочетаются с множеством продуктов: овощами, мясом, птицей, рыбой и даже некоторыми фруктами. Салаты с шампиньонами — это всегда праздник на столе. Сытные, ароматные и безумно красивые, они послужат дополнительным источником так необходимого нам белка.

Универсальное блюдо, никогда не приедается и никого не оставит равнодушным, особенно мужчин.

В этом году только в июле и августе заблудились в лесу и обращались в полицию с просьбой о помощи 46 человек. Почти половина из них отправились на "тихую охоту" в нетрезвом состоянии.

Иллюстративное фото>

При этом, как рассказала радионовостям ERR руководитель участковых констеблей и молодежных полицейских Нарвского отделения полиции Елена Роос, типичный потерявшийся в лесу - это излишне самоуверенный пожилой человек.

Пишет София Варган из Белоруссии: Не знаю, как у вас, а у нас с июля начинается грибной сезон. И грибов — ну просто завались, как того гуталина у Матроскина. Правда, у меня за окном — лучшие грибные и ягодные леса Беларуси. Не каждому так повезет. Тут есть почти все, не считая экваториальных экзотов да трюфелей. Думается, и трюфели могли бы быть, если бы местное население выращивало не колбасную свинину, а охотничью. Да-да, все дело именно в свиньях.

Но и без трюфелей грибов предостаточно. Но не обязательно сидеть посреди лучших грибных лесов Беларуси, чтобы на руках оказался грибной урожай. Грибы ведь растут везде, такая у них натура. Там и сям, повсюду, где только нет асфальта и есть хотя бы три-четыре симпатичных дерева. И когда наступает сезон, начинается борьба. В лучшем нашем стиле: не за урожай, а с ним. В точности по Жванецкому мы изо всех сил боремся с грибным урожаем и иногда даже проигрываем. Так что эта статья — несколько простых советов тем, кто желает выиграть грибную гонку и прийти к финишу с хорошим запасом грибов на зиму.

Царство грибов насчитывает от 100 000 до 250 000 видов, которые сумели занять своё место во всех биологических нишах — в воде и на суше, в почве и на всевозможных иных субстратах. Есть среди них гриб, весьма непривычный на вид, — мутинус. Самыми распространёнными представителями этого вида являются мутинус собачий и мутинус Равенеля. Оба гриба переживают две стадии развития: первую, когда они имеют яйцевидную форму («ведьмины яйца») и вторую, когда они распадаются напополам и появляется цилиндрическая полая губчатая «ножка» с заострённым тонким мелкобугорчатым наконечником.

Собирание грибов в лесу носит не только чисто утилитарный характер, но и эмоциональный. Поэтому так много людей ходит по грибы или, по крайней мере, мечтают об этом. Но не менее интересно и полезно выращивать эти не то растения, не то полуживые существа, у себя на участке или даже дома на подоконнике. Особенно это важно для горожан.

Есть такая теория, что наша Земля - это огромный живой разумный организм, на поверхности которого он завел микроорганизмы, в том числе и человека. Зачем нужны жизнь разумной планете? Ну например, чтобы за счет неё организовать себе защитный слой в виде почвы и всего, что находится ниже её, отложенное организмами за миллионы лет. Но для чего тогда нужен человек, который разрушает этот слой и наносит вред всему живому? Ну например, чтобы в будущем он отвел угрозу с помощью пока не доступных нам технологий, в виде огромного метеорита, который может разрушить Землю. Но это конечно все из области фантастики, а вот ниже еще одни интересные мысли в этом направлении, которые гораздо ближе к действительности, нежели теория планетарного разума.

По ходу, не человек главный на Земле, а грибы. Смотрите: грибы дают почву для растений, чтобы те выработали кислород для дыхания грибов и накормили первое пищевое звено животных, которые затем накормят остальные пищевые звенья, умрут и сгниют, а грибница (мицелий) будет питаться перегноем из этого добра, расширять свою сеть, чтобы вырастить ещё больше еды и размножиться? Как вам такое? Обосновать?

Пишет Павел Сюткин, историк еды: Грибы на русском столе были всегда. Это тот продукт, который никогда не требовал объяснений. И если они не часто упоминаются в древнерусских летописях, то не из-за своей непопулярности. А оттого, что уж очень обыденное это было дело – собирать, сушить, варить грибы.

Тем не менее, уже в «Домострое» (середина XVI века) грибам уделено должное место: «На Петровский пост к столу еду подают: осетрина косячная, грибы вареные, печеные и сушеные, щи, караси, раки…». Грибы растут повсеместно, во всех странах. Но, вы не задавались вопросом, почему же только на Руси это блюдо стало поистине национальным? Конечно, грибные блюда употребляют и в Европе, и в Азии. Но в основном – не так уж и много видов (трюфели, шампиньоны во Франции, грузди, лисички в Италии, шитаки в Китае и т.п). У нас же – одних грибных названий целая энциклопедия.

Пишет Дмитрий Бородин: Октябрь - время, когда многие закрывают сезон сбора грибов. Исчезают из леса сыроежки, становится совсем мало белых грибов, подберезовиков и вовсе нет, остаются лишь в небольшом количестве лисички да горькушки. Но опытные грибники знают, что октябрь - это время, когда сезон можно открыть по-новой. Еще раз. Чтоб собрать последний слой грибов - те грибы, что растут только поздней осенью.

Рядовка - один из поздних осенних грибов, который появляется лишь после холодов. И так как многие люди, собирающие грибы, ее не знают, я о ней коротенько сейчас и расскажу.

4 года назад обсуждали мы с вами информацию о хитром грибе, который управляет насекомыми. Суть там была в том, что в природе существует гриб-паразит, который заставляет муравьев-древоточцев выполнять его «приказы», превращая их в безвольных зомби. Речь идет о паразите под названием кордицепс однобокий (Сordyceps unilateralis). Обычно споры этого гриба-паразита попадают на тело муравья и прорастают внутрь его организма. Весь этот процесс сопровождается выделением в тело муравья определенных веществ алкалоидной группы, которые и заставляют муравья забыть о своих нуждах и полностью подчиниться паразиту. Пораженные этим грибом муравьи уходят из своего муравейника и начинают скитаться в одиночестве, подыскивая самое благоприятное место для жизни своего хозяина.

Именно в этом и состоит главная цель кордицепса однобокого – с помощью муравья добраться до лучшего места, где он смог бы продолжить расти. Поскольку этот паразит не может расти ни высоко в кронах деревьев, ни на земле или близко к ней, муравью дается команда отыскать место, где грибу идеально подойдет температура и влажность для размножения. Когда подходящее для паразита место найдено, муравей погибает, и из его головы вырастает гриб, образуя коробочку со спорами. Споры, осыпаясь, попадают на других муравьев, которых вскоре постигнет известная участь.

Однако, только сейчас наука выяснила, что скрывает гриб-паразит…