Как часто в последнее время приходится читать сентенции на тему "А помните как хороши, как свежи были розы".
И невольно возникает вопрос, а так ли они были хороши? Или нам тогда казалось... Конечно, мы запоминаем не реальность, а наше представление о ней.
Но, если спуститься с философских эверестов на грешную землю и пристально посмотреть на частность, на что то совершенно конкретное.
Вот, например, советские пирожки. Я их условно называю советскими, таким образом обозначая временной период собственных воспоминаний, 70-е годы прошлого века. Понятно, что они всякие были, и совершенно несъедобные с ливерной начинкой, лежащие на прилавке какой нибудь "Кулинарии" в том числе, но в памяти остались просто фантастически вкусные пирожки по 5 копеек с повидлом или картошкой в школьном буфете.
Мы бежали сломя голову из класса, как только слышали звонок, толпились у прилавка, протягивая мелочь... Это были такие зажаренные, с чуть хрустящей корочкой пирожки, свежие, горячие. Безумно вкусные.
Я сейчас думаю о причинах вот этих вкусовых извращений. Понимаете, это же не были "бабушкины" пирожки, любовно сделанные заботливыми руками из свежих вишен, сдобного теста, куда не жалели положить масла, яйца.Эти школьные пирожки делали в цеху, часто обжаривая в масле, по нескольку раз его не меняя, за что частенько получали нагоняй от санитарных врачей, внутрь клали обычную толчённую картошку или банальное баночное повидло. Чему же там быть вкусному?
Рекомендуется к просмотру: