Что у холостяка практически всегда есть на кухне? Сливочное масло, яйца, хлеб, колбаса. Бутерброды, пельмени, яичница, жареная картошка. Наш набор. Иногда надоедает одно и то же..
Почему бы не разнообразить банальные привычные вещи? Или не сделать два в одном? Что получится, если объединить в одно целое яичницу и бутерброд? Конечно, яйцеброд. Отличный вариант холостяцкого завтрака!
Принято считать, что любые кондитерские изделия вредны. Торты, пирожные, всевозможные пасты и крема содержат в своем составе довольно много сахара, вредных жиров, всевозможных разрыхлителей, действительно вредных, особенно в тех количествах, в которых они добавляются для придания блюдам сладости, воздушности и увеличения срока хранения продукта. Но поспешим развеять всеобщее мнение о вредности изделий кондитеров. Некоторые из них могут быть даже очень полезными, если правильно подходить к выбору лакомства и готовить его самому. Полезным лакомством, вышедшим из кондитерского цеха, вполне может быть овсяное печенье.
О пользе овсянки наслышаны все. В этих хлопьях содержатся важные для нашего организма микроэлементы — цинк, железо, магний, калий, а также витамины В1 и Е — незаменимый антиоксидант. Клетчатка овса также содержит много кальция – а это здоровье наших зубов, волос и ногтей.
Сегодня мы будем готовить овсяное печенье. Для готовки не потребуется много продуктов, да и времени займет минут 30-40.
Кули́ч (из греч. «хлеб круглой или овальной формы») — русское название праздничного пасхального хлеба. Раньше куличи пекли два-три, а то и один раз в году, по самым большим праздникам, связанным с переменой времени года: либо в Новый год, либо ранней весной (начало сельскохозяйственного года), либо осенью, по случаю урожая (завершение сельскохозяйственного года). Это объяснялось не только сравнительно высокой стоимостью куличей, для приготовления которых требуется много ценных пищевых продуктов, но и трудоемкостью и длительностью процесса их изготовления. На кулич повлияла славянская языческая традиция весенней обрядовой выпечки. Пасхальный кулич выступал в роли обрядового хлеба, который выпекали обычно в преддверии посевных работ из кислого, заквашенного теста. Этот сакральный хлеб крестьяне использовали в продуцирующих и охранительных обрядах, его остатки - в гаданиях об урожае и приплоде скота.
Кулич является подобием церковного артоса — большого квасного хлеба. Он является одним из древнейших символов воскресения Христа (апостолы за трапезами оставляли среднее место за столом пустым и клали на него хлеб, предназначавшийся Иисусу). В дни празднования Пасхи артос обносят с крестным ходом вокруг храма и оставляют на особом столе по примеру апостолов, а в субботу светлой седмицы после благословения раздают верующим.
Традиционный пасхальный кекс (он же кулич) всё же имеет небольшие отличия. Во-первых, он большой — у нас будут маленькие, как маффины. Во-вторых, наши — более нежные и воздушные.
Вот представьте себе - вы оказались в лесу в одиночестве и с топором за пазухой! Как выжить в таких условиях и не умереть с голоду? Правильно, приготовить ЛОЙМУЛОХИ! Лоймулохи - это традиционный финский "лосось в огне".
На самом деле конечно этот рецепт подойдет не только для экстремальных условий, но и для вылазок пообедать на природе...
Пишет Марат Абдуллаев из Москвы: Славный город Тольятти, в котором я побывал всего один раз и всего с одной ночевкой в местной гостинице, запомнился мне... борщом. Дело в том, что накануне этого самого борща торжественное мероприятие, посвященное сходу с конвейера первой "Шевроле Нивы", было подпорчено мелкой неприятностью. Опутанная ленточками и шарами машина то ли не завелась с первого раза, то ли дверка у нее не захлопывалась - точно уже не помню. Однако такое горе следовало обмыть, и наутро, пока мои коллеги ещё дрыхли, я обнаружил себя на окраине города в очень неважном здравии и в поисках харчевни, где можно было бы подлечиться.
- Вам только борщ, и всё? - переспросила меня официантка в первом же попавшемся заведении.
- Нет, не всё, - возразил я, преодолевая похмельное тугодумие. - Ещё рюмку водки!
Тарелка горячего борща вкупе с рюмкой столь резво вернула мне часть здоровья, что я заказал ещё одну. И тоже с рюмкой. Но прежде чем опрокинуть эту рюмку, я подверг борщ молекулярному исследованию. В конце концов, это всего лишь борщ, чтобы не разобраться в том, как он устроен! Тем более, что борщ тольяттинской харчевни был устроен прелюбопытно.
На кухне есть все, что так нравится детям: вкусная еда, кулинарные чудеса и много-много творчества. Здесь надо смешивать разные продукты, комбинировать и, скрестив пальцы, ждать, что из этого получится.
Ниже собраны 7 вкусных и простых рецептов, с которыми дети справятся играючи. Ну а с какого возраста пускать малютку на кухню, решать вам.
Для большинства из нас завтрак – это чашка кофе и бутерброд с сыром или колбасой. Мы хотим предложить вам 20 необычных вариантов тостов, которые позволят вам разнообразить свой привычный завтрак, потратив на его приготовление минимум времени.
Ломтики авокадо + сыр фета + гранат + оливковое масло
1. Свиные отбивные будут намного сочнее, если за пару часов до приготовления вы смажете их кукурузным или любым другим растительным маслом и слегка сбрызнете лимонным соком или уксусом.
2. Жесткое мясо для бифштекса, нарезанное поперек волокон, следует качественно отбить (лучше через целлофан, тогда мясо не прилипает к молотку). А после этого полить отбитые куски лимонным соком, дать ему время частично впитаться и можно приступать к жарке на раскаленной сковороде с маслом.
3. Мясо для быстрой прожарки следует солить непосредственно перед приготовлением.
4. Мелкие куски мяса, например в гуляше, следует присаливать в середине готовки.
5. Куски мяса, выдержанные несколько часов в цельном молоке, станут мягче и нежнее.
Давно закончилась новогодняя феерия, когда хвойно-мандариновый волшебный аромат выманивал из самых потаённых глубин души неубиваемую веру в чудо, а солнечные плоды нескончаемыми оранжевыми реками растекались с базаров и магазинов по домам и квартирам, детским садам и взрослым офисам.
И пусть сейчас уже совсем другой, сосульково-подснежниковый фон, но отказаться от мандарин душа упорно не желает. Тем более, что с первого мгновения, как чей-то ноготок или нож вонзается в оранжевую кожуру, волшебный аромат яркими сочными брызгами заполняет всю квартиру, унося раздражительность и плохое настроение.
Кстати, вопрос на засыпку — что вы делаете с кожурой от мандаринов? Нет-нет, только не говорите, что выбрасываете их в мусорное ведро! Им столько применения можно найти в доме! Давайте посчитаем...
В детские годы печенье хворост было наверное самое популярное среди домашних сладостей, ведь готовится хворост довольно легко и просто, а в его составе не требуется применения каких то редких ингредиентов. Продукты для этого вкусного печенья практически всегда имеются в наличии.
Хорош "хворост" и тем, что всегда получается нежным и хрустящим, а сегодняшний рецепт - хворост на кефире, обеспечит печенью еще и нежный сливочный вкус, а если вместо кефира взять ряженку, то можно получить и ароматную нотку топленого молока.
Выбираться на полноценные шашлыки еще прохладно, но если очень очень хочется, можно приготовить их дома, укутать, чтобы не остыли, и поехать на природу отобедать. Сегодня мы узнаем очередной способ правильно готовить шашлык в духовке, чтобы он получался таким же вкусным, как приготовленный на природе на мангале. Это действительно возможно!
Шашлык не относится к блюдам, которые можно готовить круглый год, поскольку в традиционной его версии для приготовления нужны не только непосредственно сами продукты, но и располагающая к кулинарным подвигам на природе погода, а такая погода в нашей полосе наблюдается, к сожалению, только с апреля-мая по октябрь. И, может быть, оно и к лучшему – шашлык воспринимается как праздничное блюдо, ассоциируется с приятным отдыхом на природе, душевной компанией, самыми положительными эмоциями – это особое блюдо, которое не стоит превращать в будничное.
Рецепт этих ватрушек подсмотрен в книге Елены Жоли "Русская кухня под французским соусом". Нежные, пышные, воздушные и такие румяные. Они не выглядят, как ватрушки в наших кафе, кондитерских, столовых. Это нечто невероятное, такое любимое и знакомое ещё с детства.
Обязательно попробуйте это приготовить. Рецепт найдете ниже
Завтрак всему голова. Потому что как встретишь день, так его и проведешь. Здесь собраны 11 простых и полезных блюд, которыми можно радовать себя и своих домашних по утрам.
Ученые выяснили, что горячий шоколад хорош для стимуляции нервной и сердечнососудистой системы, а также производит на организм возбуждающий эффект. Это вызвано тем, что данная сладость содержит в себе много теобромина и кофеина. Кроме того горячий шоколад является отличным энергетиком. Ведь, как известно хорошими поставщиками энергии в организм являются сахар и жиры, а их в шоколаде содержится до 50%. Углеводы дают организму быстросжигаемую и доступную энергию, а имеющиеся жиры, которые находятся в какао-масле, усваиваются очень медленно, тем самым обеспечивая организм энергией на довольно продолжительное время. Поэтому многие врачи советуют употреблять шоколад детям и тем, кто регулярно занимается спортом.
С помощью нижеследующей приятной инфографики вы узнаете 20 рецептов горячего шоколада
Многие конечно знают, что на пиве можно приготовить очень вкусные и пышные блины. Так что ни кого не удивит, что и печенье на пиве так же получится не менее вкусное и воздушное.
Кроме того по сегодняшнему рецепту, печенье будет еще и слоеным, хрустящим и воздушным. При желании. такое печенье можно сделать и с начинкой - с вареной сгущенкой или густым джемом.
В честь праздника сегодня самый известный кулинарный бренд Эстонии - мульгикапсад. Обычным сопособом мы уже его готовили. Сегодня попробуем это сделать с помощью мультиварки, которая есть уже на многих кухнях.
Невозможно себе представить эстонскую кухню без ее фирменного блюда – капусты по-мульгски. Другое название этого кушанья – мульгикапсад. Любая эстонская хозяйка скажет, что более популярной еды, нежели капусты по-мульгски, в их стране нет. Блюдо это и праздничное, и обыденное одновременно. Его готовят в крестьянских семьях и подают в изысканных ресторанах эстонской столицы. Как видите, мульгикапсад универсален, но кроме того, он вкусен и сытен. Если говорить проще, это блюдо представляет собой смесь квашеной капусты с перловкой, с добавлением мяса. В оригинале рецепта предлагается использовать жирную свинину, однако вы можете экспериментировать – капуста по-мульгски вкусна также с говядиной и с курицей.
Завтра ведь 23-е февраля, а значит нам многое может проститься в этот праздник настоящих суровых мужчин. На 8-е марта вы же барышне завтрак готовите? Ну а значит на 23-е можете приготовить самому себе абсолютно запретное, ужасно вредное и жирное, но ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ блюдо. И тут нам пригодится знаменитая рубрика "Рецепты для профанов", она же "Веселое хрючево", она же "Едим урча"! Будем учиться жарить пельмени!
Чтобы получилось так, как надо, тебе для начала надо взять верный альпеншток, и вырубить из льда в морозилке пачку пельменей, которую бабушка купила еще в день похорон Брежнева. На самом деле, нам неважно, какие это пельмени, поскольку традиция жарить пельмени уходит корнями в советское прошлое, когди их продавали в красно-белых картонных пачках одним слипшимся комком, и варить их не получалось, можно было только жарить, и тогда они подавались к столу в более-менее похожем на пельмени внешнем виде. Понадобится нам еще вкусовая приправа (либо соль и перец), растительное масло (которое льют), стакан кипятка и сковорода с очень плотно прилегающей крышкой. Сейчас поймете, зачем.
23 февраля – праздник мужчин, который несмотря ни на что и в нашей Эстонии отмечают повсеместно и с удовольствием. Один из главных аспектов этого торжества – праздничное застолье, которое проходит у одних в узком кругу семьи, у других – более масштабно с приглашением гостей и готовкой. Мы сегодня поговорим о том, как вкусно поздравить мужчин с их праздником, что приготовить на 23 февраля.
В День защитника Отечества мы привыкли поздравлять наших мужчин, чествовать их силу и отвагу, благодарить, устраивать застолья и одаривать подарками. Кстати, в России с 2002 года эта дата вошла в список нерабочих праздничных дней – праздник стал законным выходным. Но с чего же это все началось? Широко распространен мнение, что наша Нарва исторически причастна к этому празднику.
23 февраля или День защитника Отечества, как звучит название этого красного дня календаря в России сегодня – это праздник, рожденный в 20 веке, а до того времени его просто-напросто не существовало. Его история связана со многими спорными и невыясненными фактами и домыслами, заблуждениями и ошибками.
Всех причастных к самому высокому чувству с праздником и немного вам рецептов безалкогольных коктейлей, которые помогут сделать сегодняшний день особенным.
В этом рецепте приготовления постного майонеза мы расскажем обо всех секретах этого удивительного соуса, без которого так трудно представить многие повседневные и праздничные блюда. Давайте посмотрим, как сделать постный майонез домашнего приготовления, который станет отличным дополнением для разных блюд.
Если вы относите себя к любителям майонеза, то, наверняка, просто не можете представить себе без него многие блюда, например, различные салаты. Но как быть, если и поститься хочется, и совсем отказаться от любимого соуса невмоготу? Попробовать готовить майонез в постной версии. Сделать постный майонез в домашних условиях на самом деле намного проще, чем может показаться на первый взгляд – это быстро и совсем незатруднительно.
Основой постного майонеза может выступать растительное масло, овощной или грибной бульон, крахмал, пшеничная или цельнозерновая мука, орехи (кешью, миндаль, грецкий), соевое молоко и даже яблоки – сделать дома постный майонез можно из самых разных продуктов. Мы, как всегда, расскажем о самом простом и надежном рецепте.
В этой статье мы поговорим о приготовлении постных пирожков – они могут быть очень разнообразными, ну а мы, как всегда, расскажем о самых простых и вкусных рецептах. Итак, какие постные пирожки можно приготовить в пост?
Поскольку выпечка – это всегда, как минимум, две составляющих: тесто и начинка, делая постную выпечку, нужно помнить о том, что содержать животных продуктов не должна не только начинка, но и само тесто, иначе нельзя называть постной выпечку, приготовленную, скажем, с использованием яиц. Имеющий небольшой опыт кулинары сейчас могут удивиться: как так – готовить тесто без яиц?! На самом деле – очень просто! Рецептов постного теста много, а разнообразной выпечки с ним – еще больше, вот и пирожки – не исключение.
Постные пирожки могут быть очень разнообразными – их можно делать из дрожжевого или пресного теста, с любой начинкой – сладкой, соленой, несладкой, в запеченном или жареном виде и т.д. Приготовить постные пирожки можно с капустой, картофелем, грибами и другими овощами, с фруктами и сухофруктами – яблоками, курагой и изюмом, с вареньем – вариантов много! Мы расскажем, конечно же, о самых вкусных и при этом простых рецептах постных пирожков.
Иллюстраторы Галина и Станислав Хабаровы придумали крутой проект рисованных кулинарных рецептов на открытках Chef-daw. В каждом таком рецепте они просто и, главное, понятно указывают ингредиенты, их количество и что со всем этим добром, собственно, делать. Разобраться сможет даже ребенок.
Особенно здорово получилось у ребят нарисовать рецепты коктейлей, в науке приготовления которых разобраться не так-то и просто.
Масленица – это, в первую очередь, конечно, блины. Но не только – ими, как-никак, все не ограничивается! В этой статье мы расскажем об одном из любимых русских праздников и о том, что приготовить на Масленицу, чтобы было вкусно, весело и празднично!
Масленица в 2015 году пройдет с 16 по 22 февраля
Масленица – тот праздник, который на Руси отмечался с огромным размахом! Народные гуляния были повсеместными – от крупных городов до самых маленьких деревень, и каждый человек считал своим долгом отметить праздник как следует, что подтверждает народное высказывание: «Хоть себя заложи, а масленицу проведи». По поверью, если не отпраздновать Масленицу никак, то будет «жизнь в горькой беде», поэтому в гуляниях не участвовали лишь больные и немощные. В первые три дня праздничной недели было принято готовиться к торжествам, а самыми веселыми были четверг, пятница, суббота и воскресенье, когда проходили масленичные гуляния, в основном, на улице: люди наряжались, катались с горок, на санях, участвовали и были зрителями разных конкурсов и увеселений (кулачные бои, шествие ряженых), устраивали военные игры «Взятие снежного городка» и т.п. В домах люди только согревались, если было морозно, и угощались едой – основное время проводили на улице. На масленичных ярмарках покупали нужные и ненужные вещи, поздравляли друг друга, смотрели «чудеса», которые показывали в передвижных театрах, а также кукольные представления, «медвежьи потехи».
Вообще, в народе этот праздник называли пьяным, широким, обжорным, разорительным, честным, про Масленицу говорили: «целую неделю пела-плясала, ела-пила, друг к дружке в гости хаживала, в блинах валялась, в масле купалась», – по таким настроениям можно легко сделать правильные выводы о том, как на Руси относились к этому празднику. Хотя, конечно, с религиозной точки зрения масличная неделя, которая предшествует Великому Посту – самому длинному и важному, рассматривается несколько под другим углом.
В преддверии масленицы мы снова поговорим о блинах, вернее о начинках для них. Казалось бы – о чем тут говорить: положил на блин начинку, свернул – и дело с концом, но все не совсем так, и тут есть, что обсудить. Итак, в чем особенности приготовления начинок для блинов, и какие из них можно назвать самыми популярными?
Начинки для блинов – это дело творческое, поскольку завернуть в блинчик можно, по сути, все, что угодно. В целом, начинки для блинов подразделяют на две простые группы: сладкие (из фруктов, ягод, творога, шоколада, карамели и т.д.) и несладкие (из мясных продуктов, сыра, грибов, яиц, рыбных продуктов, творога, овощей и т.д.), Хотите сделать блинчики со сладкой начинкой – добавьте, в тесто чуть больше сахара, сделав его слегка сладковатым, также можно добавить ванилин, а если блины будут с несладкой начинкой, то лучше не добавлять в тесто много сахара. Таковы основные правила касательно приготовления теста для блинов, которые будут подаваться с начинкой. Что же касается самих начинок, то готовить их можно как только из 1 продукта – например, варенья, шоколада, мясного фарша и т.п., так и из нескольких – 2-3 и более продуктов.
Мы расскажем о самых популярных вариантах начинок для блинов.
Принято считать, что любые кондитерские изделия вредны. Торты, пирожные, всевозможные пасты и крема содержат в своем составе довольно много сахара, вредных жиров, всевозможных разрыхлителей, действительно вредных, особенно в тех количествах, в которых они добавляются для придания блюдам сладости, воздушности и увеличения срока хранения продукта. Но поспешим развеять всеобщее мнение о вредности изделий кондитеров. Некоторые из них могут быть даже очень полезными, если правильно подходить к выбору лакомства и готовить его самому. Полезным лакомством, вышедшим из кондитерского цеха, вполне может быть овсяное печенье.
Кули́ч (из греч. «хлеб круглой или овальной формы») — русское название праздничного пасхального хлеба. Раньше куличи пекли два-три, а то и один раз в году, по самым большим праздникам, связанным с переменой времени года: либо в Новый год, либо ранней весной (начало сельскохозяйственного года), либо осенью, по случаю урожая (завершение сельскохозяйственного года). Это объяснялось не только сравнительно высокой стоимостью куличей, для приготовления которых требуется много ценных пищевых продуктов, но и трудоемкостью и длительностью процесса их изготовления. На кулич повлияла славянская языческая традиция весенней обрядовой выпечки. Пасхальный кулич выступал в роли обрядового хлеба, который выпекали обычно в преддверии посевных работ из кислого, заквашенного теста. Этот сакральный хлеб крестьяне использовали в продуцирующих и охранительных обрядах, его остатки - в гаданиях об урожае и приплоде скота.
1. Свиные отбивные будут намного сочнее, если за пару часов до приготовления вы смажете их кукурузным или любым другим растительным маслом и слегка сбрызнете лимонным соком или уксусом.
Многие конечно знают, что на пиве можно приготовить очень вкусные и пышные блины. Так что ни кого не удивит, что и печенье на пиве так же получится не менее вкусное и воздушное. 
23 февраля – праздник мужчин, который несмотря ни на что и в нашей Эстонии отмечают повсеместно и с удовольствием. Один из главных аспектов этого торжества – праздничное застолье, которое проходит у одних в узком кругу семьи, у других – более масштабно с приглашением гостей и готовкой. Мы сегодня поговорим о том, как вкусно поздравить мужчин с их праздником, что приготовить на 23 февраля.
В этом рецепте приготовления постного майонеза мы расскажем обо всех секретах этого удивительного соуса, без которого так трудно представить многие повседневные и праздничные блюда. Давайте посмотрим, как сделать постный майонез домашнего приготовления, который станет отличным дополнением для разных блюд.
В этой статье мы поговорим о приготовлении постных пирожков – они могут быть очень разнообразными, ну а мы, как всегда, расскажем о самых простых и вкусных рецептах. Итак, какие постные пирожки можно приготовить в пост?
Масленица – это, в первую очередь, конечно, блины. Но не только – ими, как-никак, все не ограничивается! В этой статье мы расскажем об одном из любимых русских праздников и о том, что приготовить на Масленицу, чтобы было вкусно, весело и празднично!
В преддверии масленицы мы снова поговорим о блинах, вернее о начинках для них. Казалось бы – о чем тут говорить: положил на блин начинку, свернул – и дело с концом, но все не совсем так, и тут есть, что обсудить. Итак, в чем особенности приготовления начинок для блинов, и какие из них можно назвать самыми популярными?
