готовим сами

Помните леденцы разной формы в металлических коробочках? Нет? Ну леденцовые петушки на палочках точно ведь еще застали, если конечно вы не из поколения чупа-чупсов. В годы моего детства они продавались на каждом углу, самодельные или фабричные, раскрашенные в теплые цвета - красные, желтые, рыжие. И даже в форме космонавта. Сколько же счастья было от покупки такого вот нехитрого лакомства! Как интересно было смотреть сквозь леденец на солнце, держа его за липкую деревянную палочку. И когда от петушка оставался лишь бесформенный комочек, в нетерпени обгрызать остатки жженого сахара! Теперь я редко вижу их в продаже, они прилетают, как привет из прошлого, простые неуклюжие птички, с которыми связано столько счастливых воспоминаний. А еще - жженый сахар очень полезен при кашле, но об этом мы, дети, тогда не думали.

Давайте вспомним сегодня о леденцах и узнаем как их готовили в 19 веке и даже попробуем приготовить сами...

Со слов автора: из всех вариантов, которые готовила, этот — самый простой и самый любимый. ПОЛУЧАЕТСЯ СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, как когда-то делали в СССР.

Главное, взять качественные сливки. Я беру 3-х литровую банку домашнего молока, ставлю в холодильник на 12 часов, а затем собираю ВЕРШОК, т.е. сливки. Городским можно взять 30% сливки. НЕ МЕНЬШЕ 30%! Больше - можно, в домашнем молоке наверняка сливки на все 40 или 50% ;)

Даже самой талантливой хозяйке, готовящей так, что пальчики оближешь, всегда есть чему новенькому поучиться. Предлагаем подняться на новый уровень готовки и поразить не только своих домашних и гостей, но и себя саму новыми талантами.

Когда в следующий раз рука потянется выбросить перезревшие бананы, стоит вспомнить один из предложенных рецептов потрясающего десерта. Из них получается удивительная ароматная выпечка, благодаря которой день станет добрым и приятным.

В фильмах так часто едят и готовят, что хочется шагнуть на ту сторону экрана и напробоваться вкусностей! Иногда рецепты раскрываются в кино сразу. Но некоторые блюда остаются загадкой. Например, каким печеньем угощала Нео программа Пифия?

Задумывались ли вы, с какой целью пришли в этот мир? Каково ваше предназначение на Земле? Думаем, такие мысли витали в воздухе. Вот и герой трилогии «Матрица» Нео чувствовал необычность своего предназначения для мира Матрицы. Чтобы познать себя и свою цель, Нео отправляется к Оракулу по имени Пифия, но она лишь загадочно говорит, что в нем определенно что-то есть: «Возможно, в следующей жизни. Кто знает?» При этих словах Пифия готовила печенья, запах которых разносился по кухне, даже Нео не устоял и угостился.

Вашему вниманию подборку рецептов блюд, которые все мы видели в кино. Их либо готовили, либо заказывали, либо ели главные герои, поэтому эти названия многим будут знакомы.

Кулинарных лайфхаков не бывает много. Ведь кулинария — это своего рода наука и каждый раз во время готовки можно найти новое применение своим знаниям химии и физики. Такому подходу к готовке даже посвящают книги. Например, Джей Кенджи Лопез-Альт (J. Kenji López-Alt) написал свою The Food Lab, а Роберт Вольке (Robert Wolke) — «О чём Эйнштейн рассказал своему повару». Мы выбрали самые интересные лайфхаки из этих книг.

Масло

Если у вас не получается жарить на сковороде без масла, но вы хотите использовать этот ингредиент в как можно меньшем количестве, сделайте вот что: отлейте небольшую порцию масла в бутылочку с распылителем и наносите масло на сковороду именно таким способом. Этого будет достаточно, чтобы продукты не прилипали к поверхности.

Большинство рецептов сладостей требуют множества ингредиентов, порой весьма замысловатых, и массу времени как для выпекания, так и для украшения. Мало кто сможет отказаться от кусочка вкусного шоколадного пирога, особенно если для его приготовления нужно всего лишь три ингредиента и 20 минут.

Если хочется чего-то вкусного и сладкого, а времени на приготовление особо нет, стоит оглянуться по сторонам в поисках хотя бы нескольких шоколадных конфет и достать из холодильника припасённую упаковку слоёного теста.

Максимум 30 минут, и в руках окажется поднос нежных и тающих во рту рогаликов.

Скоро, скоро на всех экранах страны… То есть, во всех дворах и на всех улицах, а уж за городом и подавно – будет разноситься пьянящий запах жареного. Яснее всяких птичек и цветочков докладывающий нам о приходе настоящей весны!

Готовим наши барбекюшницы, держим угли сухими – а пока тренируемся колдовать дома над грилем

Про блины на масленицу написано столько, что читать, не перечитать. Тем более, что у каждой хозяйки есть свой секрет их приготовления. Поэтому напишу-ка я лучше про оладьи и блинчики и дам несколько рецептов. Они тоже непременные блюда к этому старинному празднику.

Оладьи – те же блины, только отличаются от них толщиной и размером. Ну, а блинчик – это выпеченный с одной стороны блин, который начиняется разнообразной начинкой, заворачивается трубочкой, конвертиком или треугольником и обжаривается со всех сторон.

Для тех, кто не любит запах жженой кожи и другие слишком оригинальные подарки на День Влюбленных, два рецепта сделать ваш романтический ужин по поводу праздника с неожиданным сюрпризом, который наверняка оценит ваша половинка.

И помните, чтобы объясниться в любви совершенно необязательно ждать особенных дат, можно начать прямо сегодня! Ведь для этого не всегда нужны слова, можно просто изящно намекнуть, сделав умилительные сердечки из половинок помидора. И красиво, и со смыслом! Смотрим видео...

С самого детства мы смотрели, как готовили наши мамы и бабушки и теперь, так же как и они, мы промываем макароны после приготовления, чтоб те не слиплись, варим картошку с открытой крышкой, а также делаем много других вещей, которые, оказывается, делать не стоит.

Ниже о самых распространённых кулинарных ошибках, которые наверняка вам знакомы, а может и нет.

Представьте, как в конце холодного зимнего дня вы наконец-то укутываетесь в теплый плед, прихватив с собой чашку горячего чая и парочку (а может, и десяток парочек) свежего, только испеченного печенья. «Такое возможно только где-то в параллельной вселенной, — возразите вы, — ведь на приготовление нужно так много сил и времени».

Все мы знаем, как мало времени остается на десерты, и поэтому ниже 10 рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут.