Друзья, хочу предложить вам один из самых любимых моих рецептов бисквита - рецепт апельсинового бисквита. Я его часто пеку просто так скушать, как пирог, ведь он получается с насыщенным апельсиновым вкусом, пушистый, воздушный, не сухой, его даже пропитывать ничем не нужно, он и так очень вкусный. А ещё он очень просто и быстро готовится. Когда кушаешь этот бисквит, кажется что тысячи маленьких пузырьков лопаются у тебя во рту.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
5 яиц
100 гр апельсинового сока (1 апельсин)
Цедра с одного апельсина
50 гр растительного масла
150 гр сахара (2/3 стакана)
150 гр просеяной муки (1 стакан)
2 гр ванилин (1 пакетик)
7 гр разрыхлителя (1 пакетик)
Щепотка соли
✨✨✨✨✨
100 г апельсинового сока можно выжать из одного крупного апельсина.
Сразу смешаем сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель и ванилин.
Отделяем желтки от белков. Белки пока убираем в холодильник.
В чаше смешиваем желтки яиц, половину сахара, апельсиновый сок, растительное масло, цедру одного апельсина. Цедру с апельсина я сняла с помощью мелкой тёрки, не захватывая белую часть цедры, так как она горчит.
Теперь добавляем сюда сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель и ванилин. Должно получиться тесто как на оладьи. С весёлки оно стекает густой массой.
Начинаем взбивать охлажденные белки с щепоткой соли до увеличения в объеме в три раза и побеления. Теперь частями выводим сахар не прекращая взбивать. Взбиваем тщательно, до устойчивых пиков. Чашу со взбитыми белками можно перевернуть вверх ногами.
Аккуратно, частями вводим взбитые белки в тесто с желтками. Перемешиваем в одном направлении, следим за тем чтобы не осели белки.
Берем форму, у меня она диаметром 23 см. Дно выстилаем бумагой для выпечки. Бока ничем не смазываем, чтобы бисквит не скользил по ним, а хорошо поднимался.
Выкладываем тесто в форму.
Пирог из серии «Быстро, доступно, легко и очень вкусно». От вас на приготовление потребуется 10 минут. Остальное время будет работать духовка! Пирог получается очень эффектным и аппетитным. А на аромат от такого произведения искусств сбегутся все соседи.
Хрустящее слоеное тесто, тянущийся вкусный сыр и ароматная зелень. Думаете приготовить такой волшебный пирог сложно и долго! А вот и нет, все готовится очень быстро а подавать такой пирог можно как в горячем так и в холодном виде. Как на завтрак так и на обед или ужин. Или даже как закуску к праздничному столу. В летней сезон сочной зелени не пропустите возможность попробовать такую вкуснятину.
Приготовим вариант хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: сулугуни и моцарелла. Тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а начинка очень сочной и сливочной.
Сегодня узнаем, как приготовить пирог с курицей и овощами. Делается это очень легко! Он получается аппетитно румяный, с сочной начинкой и ароматной воздушной основой.
Киш - вкусный и сытный пирог с курицей. Впервые появился во французской кухне, но сегодня он также популярен и в других странах. Часто можно встретить другое название пирога — киш-лорен. Так он был назван за происхождение в области Лотарингии во Франции.
Очень вкусный пирог из рваного лаваша с начинкой из мясного фарша. Легко приготовить и никакой возни с тестом. Пирог получается аппетитно румяным мягким и сочным.
Еще этот рецепт можно назвать – сосиска в тесте для всей семьи! Получается красиво, аппетитно и очень вкусно! Приготовить легко! Просто надо купить свои любимые сосиски и немного поколдовать с тестом. В тесто будем добавлять сухой чеснок и орегано. Будет очень ароматным.
Практически каждый, кто когда-нибудь был в Риге, пробовал эту вкуснейшую ватрушку. Их продает каждое приличное рижское кафе, но найти оригинальный рецепт очень сложно. Перед вами вариант рижской ватрушки, который по утверждению автора, остался еще с советских времен.
Сегодня вашему вниманию две вкусняшки к чаю. Это выпечка на сметане очень нежная и вкусная - мягкое домашнее печенье. Рецепт очень простой, а ингредиенты для его приготовления всегда найдутся на кухне. А еще творожный пирог с нежной начинкой из слоеного бездрожжевого теста и хрустящей карамельной корочкой, который готовится всего 50 минут.
Рецептом делится Надежда из Санкт-Петербурга: Этот абрикосовый пирог подсмотрен на Майорке, он пропитан солнцем, обласкан морским ветром, насыщен южным теплом.
Вообще, это очень традиционный десерт для Майорки, где абрикосы собирают в июне. Когда для абрикосов уже не сезон, можно использовать для пирога их в сушёном или джемообразном виде. Удивительно, но пирог имеет массу различных вариантов, а в некоторых деревнях этого чудо-острова тесто для пирога готовится с картофелем. Но мы сделаем сейчас всё очень классически.
Шоколадный манник - ароматное сладкое лакомство, которое подается вместе с горячим напитком: кофе, чаем, какао и даже с глинтвейном на десерт. Зачастую такой пирог создается на кефире или молоке – он получается пористым и воздушным, или на сметане – он становится более сочным и плотным.
Если вы ни разу не выпекали манник, то обязательно исправьте такой кулинарный недочет, ведь он не опадает после термической обработки, как обычный бисквит, останется высоким.
Кто в теме, тот знает, что такое торт "Наполеон" с заварным кремом. Двумя словами - пальчики оближешь. Но он бывает не только сладким, но и закусочным или даже полноценным вторым блюдом. Вот такой сегодня вам и покажем.
Для"Наполеона" понадобится:
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста(500гр)
4 небольшие картофелины
150 мл сливок (чем жирнее тем вкуснее)
1 крупная луковица
100-200 г сыра
300 г грибов
соль, перец
Из рыбы можно приготовить множество разнообразных блюд, и даже торт. Это оригинально, празднично-красиво и вкусно! Подаваться такой торт будет, конечно, не в качестве десерта, а как закуска. Попробуйте!
Примерно в 1880-х годах сестры Стефания и Каролайн Татин, владелицы гостиницы в Ламот-Беврон (Lamotte-Beuvron) в 100 милях от Парижа придумали этот пирог. Кто именно и как, история умалчивает. В основном предполагают две версии, по одной из них одна из сестер забыла про тесто и положила его после начинки, по второй версии пирог нечаянно перевернули и так испекли. Сестры не придали ему пирогу особого значения, книг кулинарных не писали, и даже имя ему никакое не давали. Кормили им потихоньку своих постояльцев и гостей. Постепенно слава о пироге из гостиницы Татин разрослась, его стали готовить и в других ресторанах. А теперь он уже является одной из визитных карточек Франции.
Готовили пирог изначально из местных зеленых и твердых сортов яблок. постепенно их вытеснили современные сорта. Наиболее популярные - Гренни Смит и Голден Делишес. Из других сортов может получится однородная яблочная начинка, из зеленых и кислых она будет более фактурная.
Этот рецепт я уже давным-давно взяла себе на заметку. Однако у меня не было возможности приготовить этот пирог за неимением духовки. А в аэрогриле он совершенно стопроцентно не пропекся бы. Теперь у меня есть замечательный духовой шкаф, и наконец появилась возможность приготовить этот чудесный пирог. Я использовала покупное слоеное бездрожжевое тесто. В принципе, его можно приготовить и самостоятельно, если хочется заморочиться. Я не стала этого делать, так как сейчас выпускают вполне неплохое готовое слоеное тесто, которое по своим вкусовым качествам ничем не уступает домашнему.
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г.
- Филе хека - 500 г.
- Рис - 200 г.
- Лук порей - 1/2 стебля
- Яйца - 3 шт (при желании, можно и больше, чуть позже поймете, почему)
- Желток - для смазывания
- Подсолнечное масло - для обжаривания
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Осень…яблоки…яблоки…яблоки. Предлагаю Вам диетический вариант лазаньи. Беспроигрышное сочетание яблок и творога, получается очень нежное и сочное блюдо.
Не так просто найти в магазине действительно вкусные груши - не жесткие, но и не переспелые, в меру сладкие. Пирог, о котором я сегодня вам расскажу очень хорош еще и потому, что для него можно использовать абсолютно любые груши. Чересчур твердые при запекании станут мягкими, а кисловатые компенсируются за счет добавления сахара. При этом если у вас небольшие по размеру груши, вовсе не обязательно разрезать их на дольки, можно просто напополам.
Для такого пирога нам понадобится:
- Груши - 3 шт. (если мелкие, то 4-5 шт.)
- Мука - 400 г.
- Молоко - 125 г.
- Сахар - 100 г. + посыпать свеху
- Яйца - 2 шт.
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Грецкие орехи - горсть
- Корица - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
Вкусный и действительно нежный яблочный пирог. Творожное тесто, сметанная заливка и яблоки - отличное сочетание. Получается такой приятный контраст между похрустывающим тестом и нежнейшей начинкой. При желании можно добавить и разные природные ароматизаторы: цедру лимона, ваниль, корицу. Вкусно!
Не так просто найти в магазине действительно вкусные груши - не жесткие, но и не переспелые, в меру сладкие. Пирог, о котором я сегодня вам расскажу очень хорош еще и потому, что для него можно использовать абсолютно любые груши. Чересчур твердые при запекании станут мягкими, а кисловатые компенсируются за счет добавления сахара. При этом если у вас небольшие по размеру груши, вовсе не обязательно разрезать их на дольки, можно просто напополам.
