продукты

Департамент сельского хозяйства и продовольствия решил раз в неделю публиковать список продуктов, содержащих опасную для здоровья окись этилена, которые производители отзывают из продажи. Соответствующую рубрику Продовольственный департамент откроет на своем официальном сайте, информация будет обновляться каждый четверг, сообщает пресс-служба ведомства.

В эстонском департаменте посчитали, что надзорные органы Евросоюза могут слишком медленно реагировать на потенциальную опасность, поэтому было решено, что местные власти будут незамедлительно информировать общественность.

Сейчас как никогда остро стоит проблема защиты организма от инфекций. Ситуация также усугубляется из-за весеннего авитаминоза, которому подвержено большинство населения. Конечно, лучшим способом защиты от инфекционных заболеваний является соблюдение всех правил гигиены, но повысить иммунитет можно и с помощью простого, но правильного питания, которое будет богато витаминами и микроэлементами.

Вместе с врачом австрийского центра здоровья Verba Mayr Светланой Жерновой, журнал "Elle" составил список продуктов, которые обязательно должны присутствовать в вашем рационе, если вы хотите максимально эффективно защитить себя от агрессивных вирусов и бактерий.

Осенью предприятие Tere изменит состав глазированного сырка Kohuke, который они производят уже почти 25 лет — продукт больше не будет содержать пальмовое масло. Любимый жителями Эстонии сырок с изображением кота на данный момент содержит полностью гидрогенизированное пальмоядровое масло — оно не наносит вред здоровью, но его производство представляет опасность для окружающей среды, утверждает фирма, пишет Delfi.ee.

Фото: ARGO INGVER / Delfi.ee

”В последние годы экологическим проблемам уделяют много внимания, поэтому пищевые технологии и рецепты нуждаются в изменениях наравне с областью энергетики, — сказал председатель правления Nordic Milk Юло Кивине. — При этом в случае с продуктами с долгой историей, рецепты меняют нечасто, потому что они должны сохранять свой аутентичный вкус”.

Всегда приятно быть в чем-то лучшим. Но иногда рекорды ставятся со знаком минус. Жители Эстонии – самые большие пищевые транжиры в Европейском союзе. Каждый год в ЕС выбрасывается почти 90 млн тонн несъеденной еды. И если в среднем житель ЕС выбрасывает 173 кг еды в год, то житель Эстонии – 265.

Жители Эстонии привыкли покупать еду в больших магазинах, однако концепция работы крупных торговых сетей подстегивает к чрезмерному потреблению. Огромный выбор товаров стимулирует покупать все больше и больше. И иногда это действительно больше, чем на самом деле нужно. Сами большие магазины тоже закупают больше товаров, чем в состоянии продать. В год торговые сети выбрасывают тысячи тонн непроданных продуктов питания.

Наши далекие предки не были всеядными: два миллиона лет они употребляли в пищу только мясо.

Ученые из университетов Тель-Авива (Израиль) и Минью (Португалия) выяснили все аспекты питания людей каменного века. Проанализировав около 400 работ из областей генетики, метаболизма, физиологии и морфологии человека, они пришли к выводу, что диета наших предков на протяжении двух миллионов лет состояла исключительно из мяса. Это опровергает принятые в современной науке утверждения о том, что люди каменного века были всеядными и комбинировали мясо с фруктами, кореньями и другой растительной пищей.

Кефир – уникальный кисломолочный продукт. Кефирная культура представляет собой симбиоз около двадцати видов микроорганизмов. Честь изобретения кефирной закваски оспаривают карачаевцы, балкарцы и осетины. В старину считали, что это чудо людям подарил пророк Магомет, принесший кусочки кефирного грибка в своем посохе, поэтому «Зерна пророка» хранили как зеницу ока, их нельзя было продавать, дарить или отдавать иноверцам. Еще в начале прошлого века горцы их тщательно культивировали и передавали только по своему роду. Кавказцы считали, и не без оснований, что именно этот напиток дарит им здоровье и долголетие.

Бутылка кефира, пол батона...

А до начала XX века кефир в Центральной России не готовили – лишь изредка завозили с Кавказа и продавали по очень большой цене. Первый российский кефир появился в 1909 году.

Вспоминает Ингварь из Санкт-Петербурга: Продолжая серию про советские продукты решил сегодня чуть подробнее остановится на консервах.

Работница рыбной промышленности Советской Эстонии и продукция

Память выталкивает картинки самого конца 80-х, когда в магазинах кроме консервов вообще ничего не было. И посему складывается некое впечатление, что этих консервов было большое разнообразие. Хотя это вовсе не так. Нет, конечно, может быть дело в том, что у меня в семье особо никогда консервами не увлекались (за исключением неких советских деликатесов), и я попросту не знаю много, но то что помню - это не очень большой ассортимент.

Согласно последнему исследованию, проведённому по заказу Prisma Peremarket, по мнению большинства жителей Эстонии, цены на продукты питания слишком высокие: 51% опрошенных считают цены высокими и 19% — слишком высокими. С сегодняшнего дня Prisma на постоянной основе снижает цены на сотни продовольственных товаров, пишет Delfi.ee.

ТОП 10 товаров, цены на которые снизятся на постоянной основе

Респонденты находят цены на продовольствие в Эстонии не пропорциональными уровню зарплат и слишком высокими по сравнению с ценами в других странах. Участники опроса считают, что слишком большая доля их доходов тратится на продукты питания, также отмечая, что цены на полезные и свежие продукты чрезмерно высокие. Результаты исследования показывают, что цены на продовольственные товары тревожат людей. По данным исследования, почти у четверти опрошенных половина или больше половины дохода уходит на еду.

• Официальный мясокомбинат направляет к частнику
• Происхождение и качество мяса подпольного производителя не интересует
• Ветеринарно-пищевой департамент до сих пор бездействовал

Эксперимент Postimees выявил, как на секретной фабрике, расположенной в Южной Эстонии, полным ходом идет производство колбасы и какая удивительная бизнес-модель у этого тайного бизнеса.

В развитых странах до одной трети продуктов питания просто выбрасывают на помойку на фоне большого числа нуждающихся, т.е. происходит перепроизводство и нерациональное использование продуктов в огромных масштабах. Тенденция к росту количества выбрасываемых продуктов наблюдается и в Эстонии.

В Европе на помойке ежегодно оказывается 88 млн тонн еды или 173 кг на человека. Эстония по этому показателю один из лидеров: 265 кг выброшенных продуктов на человека, в общей сложности 92 000 тонн в год, сообщила в воскресенье еженедельная аналитическая передача "Актуальная камера+".

Этой осенью Спасательный департамент проводит информационную кампанию под названием "Запасись и спасись". Цель - донести до людей важность кризисных запасов, а также рассказать, как правильно эти запасы делать. Специалисты утверждают, что беда может застать врасплох в любой момент.

"Наступила осень. Могут прийти осенние штормы и случиться перебой в электроснабжении. Таким образом мы окажемся в беде, если не будем готовыми к чрезвычайной ситуации. Важно иметь запасы еды и все необходимые приспособления", - рассказала в интервью "Актуальной камере" (ETV+) главный специалист отдела превентивной работы Спасательного департамента Марье Вербо.

От картофеля не располнеешь, или как неправильно питаются в Эстонии — в Эстонии запущена новая кампания.

Институт развития здоровья в сентябре запустил кампанию, которая призывает следовать рекомендациям так называемой пищевой пирамиды, сосредотачиваясь на её нижней части, где находятся овощи и фрукты, ягоды, зерновые продукты и картофель. Слоган компании «Ешь больше растительной пищи».

Эстонские сельскохозяйственные продукты дороже выращенных и произведенных в Латвии, Литве, Польше и других странах, потому что у них высокая себестоимость.

Агроном Роман Шарин сказал в интервью программе "Летняя студия" на ETV+, что огурцы в Эстонии бывают самыми дорогими в мире. "Конечно, сейчас эстонские огурцы стоят гораздо дешевле. Зимой же местные огурцы - самые дорогие в Европе, потому что их себестоимость очень высока. Я называю это "эффектом огурца". Для того, чтобы растения питались, нужно электричество. Самое дорогое, что оплачивают производители огурцов, конкретно финская фирма Grüne Fee - это счет за электричество", - сказал Шарин.