рыба

Пишет Нелля Калиева: Любите ли вы рыбу так, как люблю её я? Сёмга на гриле, щучьи котлеты, запечённая форель в сливочном соусе, жареные карасики, пряная селёдочка… Мм-м-м… Единственное рыбное блюдо, целесообразность которого я никак не могла постичь, – это заливное. Как можно рыбу обложить зелёным горошком, варёной морковкой и в итоге залить всё унылым клееобразным бульоном? Бр-р-р! В моей семье «рыбный холодец» стал появляться в новогоднем меню почти сразу после выхода на телеэкраны культового фильма Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С лёгким паром!». Уже тогда я, ещё совсем юная, мысленно была солидарна с Ипполитом: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!»

1 января 2023 года исполняется уже 47 лет со дня выхода на экран фильма «Ирония судьбы, или С лёгким паром»

В пятницу Европейская комиссия утвердила программу Европейского фонда морского рыболовства и аквакультуры (EMKVF) для Эстонии, на основании которой наша страна в ближайшие годы получит из бюджета Евросоюза почти сто миллионов евро. По мнению Министерства сельской жизни, это обеспечивает успешное развитие эстонского рыболовства.

Целью программы, составленной на 2021-2027 годы, является реализация целей общей политики рыболовства и Европейского зеленого курса, а общий объем ее финансовых ресурсов составляет 139,1 млн евро, из которых вклад ЕС составляет 97,4 млн евро. Об этом сообщается в пресс-релизе Еврокомиссии.

Для нас яркий прикид — способ выделиться в серой толпе. У гуппи же ставки куда выше. От их внешнего вида зависит важнейшая в жизни вещь — возможность продолжить свой род. У этих рыбок скучные образы размножению не подлежат!

Кто рассыпал фантики в воде?

Чуткие к переменам поп-культуры рыбехи произошли из глубокой провинции. Их родной дом — необжитые тропические реки Южной Америки. Там гуппи можно найти практически по всей северной части — от Венесуэлы до Барбадоса. Но стараниями гомосапиенса гуппи попали на все континенты. Даже в водоёмах России обитают дикие популяции южноамериканских рыбок! Порой их можно встретить в Москве-реке и водоёмах близ Волги. И не замерзают ведь!

Бакланы и тюлени съедают столько же рыбы, сколько вылавливают рыбаки. Министерство окружающей среды планирует принять меры по снижению численности этих птиц и животных. Исследования показывают, что по сравнению с прошлым годом лишь 40% популяций прибрежных морских рыб находятся в хорошем состоянии, передала "Актуальная камера". Рыбаки считают, что рыбные запасы необходимо охранять, и не возражают против разумных ограничений на промысел.

Рыбак. Иллюстративная фотография. Автор: Margus Muld / ERR

"Что касается окуня, то малые острова не были бы против повышения минимально допустимого размера рыбы", – рассказал исполнительный директор Союза малых островов Ингвар Сааре.

В эстонских водах стало меньше рыбы, и квоты на вылов сокращаются. Например, на Чудском уже выловлено разрешенное количество леща, и с этой недели ловля запрещена. Корюшку можно в этом году ловить лишь в научных целях. По словам сааремааских рыбаков, в этом районе пока есть камбала.

Лов окуня на притоках озера Харку

На Чудском озере ежегодно устанавливаются квоты на вылов рыбы. По словам главного специалиста по рыбным запасам Министерства окружающей среды Маргуса Салунди, квоты необходимы для поддержания стабильного состояния рыбных запасов и предотвращения перелова. "Чтобы озеро не опустошили", – пояснил Салунди.

Пишет Павел Сюткин: Удивительно, но факт: ухой до XVIII века в России называли абсолютно любой суп – и рыбный, и мясной. В каждом регионе — свои рецепты приготовления ухи. Так, на юге в нее добавляют помидоры, а на севере – молоко. Да и раньше, одна уха была красной, другая — белой, третья — черной.

Но дело здесь, конечно, не в цветовой гамме. А в чем же?

Суд приговорил Калле Умба к 8 месяцам условного заключения и оштрафовал его на 18 000 евро за незаконный лов рыбы в Пярнуском заливе.

Иллюстративное фото: ERR

Инспекторы по защите окружающей среды обнаружили в лодке Умба в июне прошлого года 28 немаркированных сетей с меньшим, чем полагается, размером ячейки, пишет Pärnu Postimees.

Рецепт для счастливых обладателей аппарата под названием автоклав. Ну а тем, у кого его нет, еще один повод приобрести.

Итак теперь к немного трудоемким рецептам. Рецепт 1, но на выходе 2 продукта, ЭТО копченая скумбрия и обычная. Отличие только тем, что часть скумбрии просто немного подкоптили горячим дымом. А часть оставили обычной. Все остальное одинаково. Рекомендую закупать сырье из расчета на количество банок.

Весной во время нереста на реке Пярну тысячи корморанов собираются на пиршество. Численность птиц с каждым годом растёт, а их количество не регулируется. Любители природы и ученые боятся, что птицы могут съесть в реке всю рыбу.

Река Пярну. Фото: ERR

Стаи птиц, которые весной возвращаются к нам, обычно согревают сердца любителей природы. Но те, кто знает чуть больше о скоплениях корморанов или больших черных бакланов, с тревогой наблюдают за увеличением их численности на реке Пярну, сообщила в воскресенье "Актуальная камера" на телеканале ETV+.

Крабовые котлеты – это условное название блюда. Основным ингредиентом таких котлет является белая рыба. Благодаря сливочному маслу котлеты очень сочные, с ароматом рыбы и приправ.

Если у Вас давно стоит баночка скумбрии, тунца или любой другой консервированной рыбки в масле , и Вы все не знаете, куда её пристроить? Тогда этот вкусный рецепт салата с рыбными консервами именно для Вас! Салат получается нежный, вкусный и очень аппетитный.

Сегодня вашему вниманию оригинальный и интересный рецепт приготовления скумбрии в соевом маринаде в духовке. Скумбрия, предварительно замаринованная в соевом соусе с добавлением растительного масла и специй, а затем запеченная в духовке, получается очень нежной и вкусной. Необычность этого рецепта заключается в подаче самой рыбы: тушку скумбрии разделывают, удаляя внутренности и кости, а затем надрезанные (не полностью) кусочки рыбы выворачивают, формируя таким образом своеобразную елочку со стволом в виде брюшка, и запекают до готовности в духовке. Получается просто, но очень вкусно! Проверено!

Калнина Наталья пишет: Со стола разлетается на ура! Сказать, что это вкусно — значит, ничего не сказать: это божественно вкусно! Получается нежной, сочной, потрясающе ароматной. Едят даже кто рыбу вообще не любят. Готовится просто, продукты доступные, попробуйте, не пожалеете!