готовим сами

Пишет один из фанатов сериала "Друзья": Я большой любитель сериала Друзья, и к счастью еда является его неотъемлемой частью. Этот сериал подарил нам много замечательных рецептов, даже десерт Рейчел тоже "не плох". Не даром по сериалу Друзья три года назад вышла кулинарная книга. И сегодня мы приготовим сэндвич с фрикадельками, который как утверждает Джо - " Самый лучший сэндвич в мире". Тут я конечно поспорил бы, но сэндвич в правду хорош.

Очень простой рецепт чиабатты в домашних условиях. Не нужно вымешивать тесто и долго ждать.

Скумбрия с овощами в банке в духовке — надежный способ приготовления рыбы с собственном соку. Минимум затрат вашего времени, а рыбка получается очень вкусной как в горячем, так и в холодном виде.

Как сделать бульон прозрачным и сварить идеальную куриную лапшу? В курином супе основной вкус ведь в бульоне. Можно добавить только лапшу или вермишель, или набор других самых разных ингредиентов, но, если бульон получился мутным и невкусным, выправить его будет сложно.

Если же бульон получился идеальным, то он прекрасен даже в чистом виде, без каких-либо наполнителей. Обо всех секретах хорошего бульона рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном:

Пишет Rammigo: Основу блюда и его цену составляют собственно сыр и мясо, но тут тоже можно смотреть по ситуации. На 4-х литровую кастрюлю я обычно беру 2 ванночки плавленого сыра 400 и 200 грамм (можно 800, будет вкуснее, но дороже). Обычно беру сыр "Дружба" без добавок типа ветчины и прочего. Принципиально не беру маленькими кусками, который в фольге, хотя многие пишут, что делают из такого. Его не растворишь. Вот сколько раз брал, столько и плевался. Поэтому онли плавленый в ванночке!

Пишет Danich74: Взял в монетке сегодня мойву по 149р. Крупная, вся такая неровная, как и должна быть после блока, а не пять раз размороженная. Ну раз есть мойва, то будет и пиво к ней, а саму мойву пожарим.

Как приготовить крабовые палочки в кляре на сковороде? Довольно просто и, главное, быстро! Для кляра потребуются яйцо, сметана и мука: эти ингредиенты смешиваются венчиком в миске. А затем, согласно нашему рецепту, в жидкое тесто окунаются готовые крабовые палочки (охлажденные, не замороженные) и отправляются жариться на сковороду. Только не пытайтесь уложить на нее все сразу, иначе аппетитной хрустящей золотистой корочки на готовых изделиях не получится. Три-четыре штуки на сковороде — самое оптимальное решение!

Сколько варить грибы перед жаркой, и обязательно ли нужно это делать? Вопрос не простой, ответы не однозначные. С той благодатной поры, когда грибы росли в экологически чистых местах, прошло много времени. Это наши предки могли не опасаться собирать грибы вдоль дороги, по которой передвигаются только телеги с лошадьми, да и те не часто.

Сейчас стоит задуматься и тщательно разобраться, какие грибы нужно варить обязательно, а какие сразу отправлять на сковородку. В общем, где ставить запятую в заголовке. Рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном:

Как правильно сварить рис, чтобы он был рассыпчатым, «зернышко к зернышку»? Даже если все готовить точно по инструкции, которая на упаковке с крупой, таким рис получается не всегда. И это вполне объяснимо – рис в природе растет разных сортов и назначение у него разное. Из риса можно приготовить ризотто – это будет определенный сорт риса, или суши – и этот рис совершенно с другими характеристиками.

А нам нужен рис для рассыпчатого гарнира. Значит, нужно начать с выбора. Рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном:

Анатолий сделал настоящую колбасу по рецепту из СССР и поделился процессом с читателями:

Я родился в 82 году. Союз рухнул пока я был маленьким и я помню все эти разговоры "вот раньше колбаса была вкусная, а сейчас туалетная бумага". Время шло, потихоньку я рос и начал готовить. Желания сделать ту самую колбасу все больше, но средств к этому не было. Не было ингредиентов, не было информации, не было оборудования. Но так было раньше!

Сейчас, благодаря интернету, можно купить что угодно, прочитать любые книги, да и наглядно в видео посмотреть. Так что освоить технологию было не так и тяжело и вот уже на завтрак я нарезаю бутерброд с настоящим сервелатом варено-копченым высшего сорта по рецепту 1938 года. Вот такая палочка вышла.

Хорошо сваренный язык – самодостаточное, вкусное, сочное блюдо, даже если просто нарезать его на кусочки и подать с хреном или горчицей. Недоваренный не раскроет вкуса, будет жевательной резинкой, а переваренный распадется на волокна и тоже не принесет желаемого удовольствия.

Свиной язык хорош тогда, когда сварен до нужной мягкости и приправлен по вкусу солью и специями. Но прежде, чем варить язык, его нужно купить, правильно выбрать. Рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном:

Яйца - это, пожалуй, один из самых основных и интересных ингредиентов в нашем рационе. Помимо того, что это очень вкусно, их ещё и совсем легко готовить. Поэтому из нашего сегодняшнего аппетитного видео вы узнаете разные вкусные идеи и рецепты, которые вы совершенно точно включите в список своих любимых блюд и будете их регулярно готовить, каждый раз привнося что-то новое.

Для начала мы с удовольствием покажем вам самый простой способ для приготовления яйца-пашот на завтрак с помощью пищевой пленки и разные другие великолепные лайфхаки для приготовления яиц, которые вам точно понравятся. Смотрите это видео до конца, чтобы узнать, как готовить фрикадельки, фаршированные перепелиными яйцами, и как можно отлично нарезать сваренные вкрутую яйца для салата. А если у вас совсем нет времени, чтобы что-то готовить, мы покажем вам наш секретный рецепт сэндвича с яйцом и майонезом.