Сделай сам

У этого простого десерта много имён: «пирог из подвала», «чёрный Пётр», «стена печенья», но больше всего мне нравится «холодный нос». Рецепт придумала немецкая фирма Bahlsen, в конце 19го века и преподносила его как «торт без запекания».

Название «холодный нос» (kalte Schnauze) происходит от немецких шахтёров, а точнее, от собак, используемых в горнодобывающей промышленности в виде тяговой силы. Шахтером поверхность кекса напоминала мокрый собачий нос. Говорят, что именно у шахтёров в то время был популярен такой вот десерт. Не нужно ничего печь, готовится быстро, хранится просто - в прохладном шкафу, под полотенцем.

Готовить чебуреки проще простого. По этому рецепту они получаются с сочной начинкой и с хрустящей корочкой снаружи.

Можно готовить это блюдо из плодов разных сортов. Оно выходит светлое с нежной консистенцией.

Картофельные котлеты с грибами, это вкусные котлеты из шампиньонов либо лесных грибов, лука и отварного картофеля в панировке из сухарей или муки, приготовленные на сковороде. Картофельные котлеты с грибами, это вкусное постное блюдо, которое можно смело включать в свое постное меню.

Для начала давайте разберёмся что же такое жульен (или жюльен), т.к. здесь существует некоторая путаница. Дело в том, что жульен во Франции и в России — это совершенно разные блюда. Название произошло от французского слова julienne, что переводится как «июльский», т.к. во Франции, в летнее время, готовили супы из молодых овощей, которые нарезали очень тонкой соломкой. С тех пор, жюльеном называют такой вид нарезки овощей, а также супы и салаты, приготовленные из тонко нарезанных овощей.

В русской кухне жюльен — это горячая закуска, которую, как правило, готовят с грибами (белые, шампиньоны, лисички), курицей, овощами, морепродуктами и др., порезанными тонкой соломкой. У французов тоже есть блюдо идентичное «русскому» жульену, но оно носит название «кокот», наверное, поэтому жаропрочная мисочка или порционная сковородочка, в которых запекают «русский жульен» называется кокотница.

Как там в лесу, грибы еще не пошли? Ну и ладно, будем готовится заранее, тем более, что можно и шампиньонами вместо лесных затариться в магазине, ведь сушеных грибов из этого рецепта, да еще в начале лета, днем с огнем не сыщиш. А вообще мужчины говорят, что секрет идеальных грибов: идеальная жена с волшебной тёщей.

Турецкие сладости не так сложны в приготовлении, как кажется, — здесь ты найдешь лучшие рецепты изысканных лакомств, которые можно приготовить дома.

Турецкие сладости и их рецепты не такие сложные, как может показаться на первый взгляд. А лето — это лучшее время для того, чтобы научится готовить новые виды лакомств. Особенно те, которые придутся по душе как взрослым, так и детям. Журнал royalcheese.ru подобрал для тебя лучшие рецепты турецких сладостей, которые, к тому же, просты в исполнении. Начинаем!

Это стоит попробовать. Одна из вариаций рубленых котлет. Отличное сочетание курицы, шампиньонов и сметаны. Оладьи получаются сочными, нежными, ароматными и безумно вкусными. Можно готовить к гарниру или салату, а также использовать для бутербродов вместо колбасы.

За что мы любим варенье? За процесс, похожий на медитацию, за запахи, разносящиеся по дому. За то, что баночка домашнего варенья, открытая зимой, подчас, приносит больше радости, чем самые крутые торты и пирожные. Но вопрос: сколько и как варить варенье – далеко не праздный! Когда еще рассказывать о сладкой жизни, как не в день рождения. С которым мы поздравляем Ольгу Сюткину. И читаем ее очередные советы, как правильно варить варенье. Они опубликованы на портале Гастроном.ру:

Как сварить варенье и сохранить витамины

Целые ягодки или кусочки фруктов, плавающие в прозрачном сладком сиропе – это отличает варенье от густого, однородного, плотного джема или конфитюра. Кому что нравится, но способ варки влияет не только на консистенцию. Для того, чтобы ягоды оставались целыми, варенье варят в несколько приемов, чередуя нагрев с остыванием. Таким образом, ягоды не подвергаются длительной тепловой обработке и потому сохраняют больше витаминов. А значит, и пользы от правильно приготовленного варенья гораздо больше.